g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Bir ziyafet için sahip olunması gereken - Yemeği

Kurutulmuş bambu filizleri ve eski ördek çömlek Hangzhou, Zhejiang'daki geleneksel meşhur yemeklerden biridir Çorba yumuşak ve zengin, yağlı ama yağlı değil, gevrek ama çürük değil ve iştah açıcı. Lao Ya Bao'nun ana malzemesi Jiangnan yerli ördeğinden yani Çin yeşilbaş ördeğinden alınır.Eti taze ve yumuşak tutmak için özel bir tarifle güveçte kaynatılarak yapılır.Çorba tadı zengindir, yağlı fakat yağlı değildir, gevrek fakat çürük değildir ve iştah açıcıdır. . Eski ördek Bir Kurutulmuş bambu filizleri 200 g Zencefil 1 parça Arpacık 6 ağaç Wolfberry 10 gram tuz 6 gram Şarap pişirme 50 ml Kurutulmuş shiitake mantarları 4 Biber 10 kapsül

Aşama 1

Kurutulmuş bambu filizlerini 15 saat önceden ıslatın ve dönem boyunca suyu birkaç kez değiştirin.

Adım 2

Islatılmış kurutulmuş bambu filizlerini küçük parçalara değiştirin, arpacık soğanlarını düğümleyin ve zencefili dilimleyin.

Aşama 3

İlk defa yaşlı ördek temizlendi

4. adım

Yaşlı ördeği haşlamak için sıcak suyu kaynatın, sıcak su aşırı ısındıktan sonra kıl köklerinde hapsolmuş ördek tüyleri çıkacaktır.

Adım 5

Ağardıktan sonra, sıcak elleri önlemek için soğuk suyla durulayın, ciltten toplanabilecek tüm tüyleri alın ve tekrar durulayın

6. Adım

Eski ördeği, ıslatılmış shiitake mantarlarını önceden koyun, balıksı ve güzel kokulu şarabı çıkarmak için "yollayın" zencefil dilimleri, yeşil soğan budakları, karabiber, tüm kurutulmuş bambu filizlerini bir tencereye koyun, kaynar suyla doldurun ve 4 saat kaynatın 50 Goji meyveleri 10 dakika kaynamaya devam etsin. "Zaman olmadığında 3 saat" zencefil dilimlerini ve yeşil soğan budaklarını seçip atın ve nihayet çorbanın tuzunu tadın! Ateşi söndür! Yemek pişirmeden doğrudan servis edilebilir!