Aksesuarlar 80g tuz, kuru biber 20g, yüksek likör 40ml
[El yapımı yiyecekler] Ev yapımı küflü soya peyniri nasıl yapılır 1 Satın aldığınız tofuyu temiz suda yaklaşık on ila yirmi dakika bekletip suyu çıkarıp boşaltın.
2 Tofuyu uygun büyüklükte parçalar halinde kesin, bir buharlı pişiriciye koyun, üzerini gazlı bezle örtün ve küflenmeleri için sıcak bir yere koyun.
3 Yaklaşık bir hafta, tofunun yüzeyi sararır ve bir mukus tabakası oluşur.Siyah olursa iyi olur.
4 Kendi kendine kurumuş kırmızı biberleri dövmek için bir pişirme makinesi kullanın (benim gibi çok baharatlı kırmızı biberi yiyip kurutamazsınız, bir veya iki baharatlı olanı birlikte ekleyemezsiniz).
5 Öğütülmüş biberle tuzu karıştırın ve uygun miktarda yüksek kaliteli likör doldurmak için temiz bir kap kullanın.
6 Tüm tofuyu yüksek likörden geçirin, tofu bloğunun banyo yapmasına izin verin; sonra liköre batırılmış tofuyu biber çeşnisi ile eşit olarak daldırın;
7 Bir kiremit kavanozuna koyun ve başlamadan önce yaklaşık bir hafta mayalanmaya devam edin.
