g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kırmızı Hurmalı Ejiao Kek - Yemeği

Malzemeler

Kurutulmuş kırmızı hurmalar

135 g

Düşük glütenli un

80 g

esmer şeker

60 g

Ejiao tozu

16 g

135 g

Tereyağı

30 g

Yumurta

1 parça

Aksesuarlar: kabartma tozu 3g karbonat 1/2 çay kaşığı

Kırmızı hurmalar nasıl yapılır eşek derisi jelatinli kekler 1 Kırmızı hurmalar çekilir ve bir bıçakla kesilir.

216 gram anlık Ejiao tozu hazırlayın;

3 Bir tencerede suyu kaynatın, kaynatıldıktan sonra eşek derisi jelatin tozunu koyun ve kaynatın;

4 Kesilmiş kırmızı hurmaları dökün;

5 Kaynattıktan sonra kabartma tozu ekleyin ve iyice karıştırın, ardından tereyağı ekleyin, tereyağı eriyene kadar karıştırın.

6 Son olarak esmer şekeri ekleyin, esmer şeker eriyene kadar karıştırın ve ocaktan alın;

7 Çırpılmış yumurtaları ekleyin, düşük glütenli un ve kabartma tozunu bir elekten geçirin ve tencereye dökün.

8 Eşit şekilde karıştırmak için lastik bir spatula kullanın. Alttan yukarı çevirme yöntemini kullanın, daireler halinde karıştırmayın, un tamamen ıslandığında dönmeyi bırakın

9 Karıştırılmış hamuru 7 dakika dolu kalıba dökün.

10 Kalıbı hemen önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun, orta tabakayı yaklaşık 15-20 dakika kek tamamen şişene kadar pişirin. Pastanın ortasına bir kürdan koyun ve sonra dışarı çekin Kürdan üzerinde kalıntı kalmaz, bu da pasta hazır demektir.