Çörek otu, ceviz ve kırmızı biber yöntemi 1 Çörek otu ve ceviz çekirdeklerini kısık ateşte bir tencereye koyup yavaş yavaş soteleyin, kokulu tattan sonra çörek otu ve ceviz taneleri çok farklı büyüklükte ve ayrı ayrı kızartılmalıdır. İki malzemeyi karıştırın, oklava ile ezin veya ev tipi öğütücü veya pişirme makinesi kullanın ve biraz tuz ekleyin.
2 Acı biber temizlendikten sonra suyu boşaltın, buharlayıcıya koyun ve buharlayın.
3 Buharda pişmiş biberi çubuklarla doğrayın ve hazırlanan çörek otu tuzunun içine koyun. Çubuğu tutmak için çubukların kullanılmasının vurgulanmasının nedeni, acı biber buharda pişirilirken çok fazla su çıkacağı için, suyu kaseye koymayın.
4 Biberleri ezmek için oklava kullanın ve gerçek duruma göre uygun miktarda tuz ekleyin.
5 Siyah susam ve biberi oklava ile karıştırmaya devam edin ve mümkün olduğunca ezin.
6 İyice karıştırın ve servis yapın, soğutulduğunda da lezzetli olacaktır.
