Malzemeler
Matcha tozu
5 g
kırmızı fasülye ezmesi
125 g
Tereyağı
15 g
Maya
2 g
Beyaz şeker
20 g
Süt
40 ml
süt tozu
10 g
Yüksek glütenli un
150 g
Yumurta sıvısı
1 parça
Aksesuarlar Yüksek glüten unu 10 g su 50 ml
Matcha kırmızı fasulye ruloları nasıl yapılır 1 Önce çorbayı hazırlayın, yardımcı malzemeler olarak yüksek glütenli unu ve suyu küçük bir tencereye koyun, kısık ateşte peltemsi olana kadar pişirin, ocaktan alın
2 Çorbayı kaba koyun, streç filmle sarın ve buzdolabında 1 saat bekletin
3 Malzemeleri hazırlayın, tereyağını yumuşatın, yumurtaları çırpın, 25 gr.
4 Kırmızı fasulye ezmesi, tereyağı ve çorbaya ek olarak, diğer malzemeleri de leğene koyun ve bir top haline getirin
5 Çorbayı ekleyin ve bir top halinde yoğurun
6 Tereyağı ekledikten sonra yoğurmaya başlayın
7 Hamur elinize yapışmayana ve pürüzsüz bir yüzeye sahip olana kadar yoğurun, sadece filmi çekin, leğene koyun ve ilk fermantasyon için nemli bir bezle örtün
8 Çift ebatta fermente, yaklaşık 1 saat
9 Hamuru havadan yoğurun, 5 eşit porsiyona bölün, streç filmle örtün ve 15 dakika bekletin
10 Bir hamur alın ve düzleştirin, kırmızı fasulye ezmesine koyun ve sarın
11 Dil şeklinde yuvarlayın, ortasından 3 bıçak kesin, başı ve kuyruğu kesmeyin
12 Tek bir düğüm yapmak için bükülmüş rulonun her iki ucunu sıkıştırın, fırın tepsisine koyun ve ikinci fermantasyon için plastik sargı ile kapatın
13 Fermantasyondan sonra yüzeye yumurta sıvısı koyun
14175 dereceye kadar önceden ısıtılmış fırına koyun, orta ve üst katmanı 15 dakika pişirin
15 Pişirdikten sonra ızgaraya koyun ve soğumaya bırakın
-
- Sote Tavuk Gizzards
-
- Domatesli erişte
-
- Yeşil Soğanlı Yumurtalı Gözleme
-
- Pleurotus eryngii biber turşusu ve tavuk ayağı ile
-
- Mangolu Dondurma
-
- Yongzhou Kan Ördeği
-
- Izgara Patlıcan ve Patates
-
- Domatesli çırpılmış yumurta
-
- Yeşil soğan bisküvi-büyüleyici frenk soğanı
-
- Yağlı tofu dolması et
-
- Bira kızartma kaz
-
- Domatesli çırpılmış yumurta
