Kuzu Körili Sote Domuz Eti - Yemeği
Körili koyun eti dolgusu yapın: Koyun dilimlerini küçük parçalar halinde kesin ve bir tavada yarı pişmiş olarak kızartın. Soğanı hafifçe kavurun ve domatesleri ilave edin, domatesler yumuşadıktan sonra dilimlenmiş kuzu ve doğranmış yeşilbiber ilave edin, suyu ve küpleri köri ile süzün ve peyniri ekleyin, iyice karıştırın ve kenara koyun.
Makarna yapmak için: Şeker ve suyu eritmek için ısıtın ve daha sonra kullanmak üzere 40 dereceye kadar soğumasını bekleyin (parmaklar sıcaktır ancak sıcak değildir). Un, maya, taze süt, yağ, şekerli su ekleyin ve iyice karıştırın, yapışkan olmayana kadar yoğurun, streç film ile örtün ve 2 ila 3 kat büyüyene kadar bekleyin (yaklaşık 30 ila 40 dakika). Uzun şeritler halinde yuvarlayın ve altı parçaya bölün Çubuklar hamur kabuğuna yassıdır ve yarı katı körili koyun eti dolgusu sarılır.
Çöreklere sarın ve tekrar büyümesi için 15-20 dakika bekletin.
Tencereye yarım bardak su ekleyin, bir tel rafa koyun, üstüne fırın kağıdı koyun, çörekler üstüne koyun, orta ve kısık ateşte 15 dakika buharda pişirin ve son üç dakika içinde küçük bir yarık açın veya bir yemek çubuğu yerleştirin. Çıkarın ve soğumaya bırakın ve tadını çıkarın!
