Malzemeler
Yumurta
5
Düşük toz
100 gram
Aksesuarlar Süt 70ml mısır yağı 70ml ince şeker 80g
8 inçlik şifon nasıl yapılır 1 Bir malzeme koleksiyonu, bir 20 gr ince şeker ve bir 60 gr
2 Yumurtalar Yumurta sarısı ve yumurta akı, su ve yağ olmadan temiz kaplarda ayrı ayrı paketlenir Yumurta sarısına 20 gr ince şeker ekleyin ve birkaç kez karıştırın, ardından mısır yağını ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
3 Sütü dökün ve iyice karıştırın
4100 g düşük un, elenmiş yumurta sarısı hamuruna
5 Aşağıdan yukarıya doğru eşit şekilde karıştırın [Tendonlardan kaçınmak için güç kullanmayın]
6 Yumurta beyazına birkaç damla limon suyu ekleyin, balık gözü kabarcıklarını yüksek hızda çırpın, 1/3 ince şeker ekleyin [üç kez 60 g ince şeker ekleyin]
7 Tekstüre kadar çırpın, ince şekeri iki kez ekleyin, bükülene kadar karıştırmaya devam edin ve ıslak hale tüm ince şekeri ekleyin
8 Kuru ve köpüklü hale gelene kadar çırpmaya devam edin, yani çırpma teli kaldırdığınızda yumurta beyazı kısa, dik, keskin bir köşe çekebilir. Fazla harcamamak için
9 Yumurta beyazı hamurunun 1 / 3'ünü alın ve yumurta sarısı hamuruna ekleyin, aşağıdan yukarıya doğru eşit şekilde karıştırın
10 Karıştırdıktan sonra, yumurta sarısı hamurunu aynı aşağıdan yukarıya karıştırıp keserek yumurta beyazı hamuruna dökün. Köpürmeyi önlemek için birkaç kez ve hızlı bir şekilde karıştırın
11 Kalıba dökün ve bir spatula ile silin, kek hamurundaki büyük kabarcıkları sallamak için masaya birkaç kez hafifçe vurun
12 Fırını orta seviyede 150 ° C'de 60 dakika ayarlayın [Fırın sıcaklığı kendi fırın ayarlarınıza bağlıdır, çatlamadan mükemmelliği sürdürürseniz, 120 ° C'de 30 dakika pişirin ve sonra 150 ° C'de 30 dakika çevirin]
13 Renklendirdikten sonra pastayı folyo ile kapatın.
14 Çökmeyi önlemek için serbest bırakıldıktan sonra hemen kemerleyin
152 saat soğuduktan sonra kalıbı çıkarılabilir [şahsen biraz çatlamanın hiç çatlamamaktan daha iyi olduğunu hisseder] Çatlama olmadan düşük sıcaklıkta devam etmeye gerek yoktur.
16 bitmiş ürün
17 Yumuşak
18 Narin
-
- Yeşil soğan krep
-
- Kızarmış Domuz Eti ve Fasulye
-
- Kalamar Turşusu
-
- Japon kekleri
-
- Yeşil Sebzeli ve Yumurtalı Hazır Erişte
-
- Fırında bebek patates
-
- Hafif cheesecake
-
- Fıstık Ezmeli Kurabiyeler
-
- Parlak göz pürüzsüz meyve fincanı
-
- portakal suyu
-
- Bal Soslu Mangalda Domuz Pilavı
-
- Meyveli Ay Pastası
