g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ksilitol beş fındıklı kurabiye - Yemeği

Malzemeler

Orta toz

160 g

domuz yağı

56 g

Ksilitol

32 g

64 g

Aksesuarlar Düşük toz 128g domuz yağı 64g kavun tohumları 40g ksilitol 10g fıstık 40g susam 20g su 20g yağ 30g

Ksilitol beş cevizli kurabiye yöntemi 1 Tüm malzemeleri yağ kabuğundaki, yani ana malzemeyi karıştırın ve pürüzsüz hale gelene ve film çekilebilene kadar yoğurun.

2 Tüm hamur malzemelerini karıştırın ve yardımcı bileşenlerde düşük toz ve domuz yağı olan bir hamur oluşturmak için iyice karıştırın.

3 Kavun çekirdeği, yer fıstığı, ceviz ve susam tohumlarını su ve yağı ekleyip eşit şekilde karıştırın ve yaklaşık 30 gr. Eşit parçalara bölün.

4 Yağ kabuğunu ve kurabiyeyi streç filmle sarın, oda sıcaklığında 30 dakika dinlendirin ve ardından yağ kabuğunu ve kurabiyeyi 16 eşit parçaya bölün.

5 Yağ kabuğunun bir kısmını alın ve yuvarlayın ve kurabiyenin bir kısmını sarın. Yağ kabuğunu kurabiyenin etrafına sarın, yağ kabuğunu tamamen sarılıncaya kadar yavaşça yukarı itin ve sıkıca sıkıştırın.

6 Sırayla tüm hamurları atın, hamuru aşağı doğru kapatın ve daha sonra kullanmak üzere streç film ile örtün.

7 Bir parça hamur alın, oklava ile ortadan iki uca doğru açın ve dana dili şeklinde yuvarlayın.

8 Aşağıdan yukarıya doğru yuvarlayın. Tüm hamurları sırayla işleyin, açın ve nemli kalması için streç filmle kapatın ve 20 dakika dinlendirin.

9 Gevşek ruloyu rulonun uzunluğu yönünde tekrar açın.Çok ince ve uzun rulo yapmayın, en iyisi biraz daha geniş olmak ve ardından teker teker açın.

10 Yuvarlatılmış bir tane alın ve orta parmağınızla şekilde gösterildiği gibi bastırın, iki ucu ortaya doğru itin ve bir oklava kullanarak ortada kalın, ince yuvarlak bir hamur haline getirin.

11 Rulo hamurun üzerine beş çekirdekli dolgu koyun, sıkıca sıkıştırın,

12 Yuvarlak bir şekil verin, ardından düzleştirin ve ağzı aşağı bakacak şekilde bir fırın tepsisine koyun.

13 Bir kat yumurta sıvısı sürün, üst tabakaya eşit miktarda siyah susam serpin ve ardından yüzey altın rengi olana kadar 30 dakika 180 derecede önceden ısıtılmış fırına gidin.