Malzemeler
Çok amaçlı un
250 g
Aksesuarlar Kuru un, 200 gr su, 5 gr taze maya, 5 gr tuz
Rattan sepet yuvarlak yöntem poşet yöntemi 1 Taze mayayı suda bekletin ve eriyene kadar karıştırın, maya suyunu, tuzu ve çok amaçlı unu kaba koyun ve kuru erişte içermeyen bir hamur oluşturmak için çubuklarla eşit şekilde karıştırın.
2 Kabı ve mayayı maksimum düzeyde örtün, kısaca basıldığında çökecektir. 1 gece buzdolabına koyun.
3 Soğutulmuş hamuru çıkarın ve üzerine ince un serpilmiş bir kesme tahtası üzerine koyun.
4 Hamurun yüzeyine bir tabaka kuru un eleyin.
5 Hamuru elinizle aşağıya doğru çekin ve hamurun yüzeyini sıkılaştırmak için döndürürken sıkın.
6 Rattan sepeti hazırlayın.
7 Rattan sepetin yüzeyine bir kat kuru un eleyin.
8 Şekillendirilmiş hamuru düz yüzü aşağı bakacak şekilde rattan sepete koyun.
9 Hamur, rattan sepet 8 dakika dolana kadar fermente edilir.
10 Ekmek hamurunun yüzeyine bir kat kuru un eleyin ve mayalanmış ekmek hamurunu yağlı bezle kaplı fırın tepsisine ters çevirin.
11 Ekmeğin yüzeyinde bir haç kesmek için ekmek bıçağı kullanın.
12 Fırını önceden ısıtın, altına küçük bir kase kaynar su koyun ve fırın tepsisine koyun. Ekmeğin yüzeyi sarımsı kahverengi olana kadar yaklaşık 30 dakika 200 derecede yukarı aşağı pişirin ve ardından soğumaya bırakın.
-
- At Nalı Armut Suyu
-
- Sıcak ve Ekşi Tavuk Baget
-
- Osmanthus tozu ve yumurta şurubu
-
- Bebek mısır pirinç bağırsakları
-
- Hashima, Lotus Tohumu, Kırmızı Hurmalı Tavuk Çorbası
-
- Deniz Yoğurtlu Mus Kek
-
- Yapışkan pirinç ruloları
-
- Kıyılmış patatesli krep
-
- Su topuzu
-
- At Nalı Tavuk Boyuna Et Parçaları
-
- Yağda Kızarmış Tavuk Kanadı
-
- Sıcak ve ekşi toz
