Malzemeler
Düşük glütenli un
350 g
Pudra şekeri
65 g
Yumurta
2 parça
Süt
100 gram
tuz
2 g
Yüksek şeker toleranslı maya
4g
Tereyağı
40 g
Aksesuarlar Kırmızı fasulye ezmesi 270g
Fasulye Ezmeli Waffle Yöntemi 1 Tüm malzemeleri ekmek kovasına koyun ve kuru toz kalmayıncaya kadar çubuklarla karıştırın.Bu, ekmek makinesi karıştırılırken unun sıçramasını önleyecek ve ardından ekmek makinesini pürüzsüz ve yumuşak bir hamur haline getirmek için yoğurmaya başlayacaktır. .
2 Yoğurulmuş hamuru paslanmaz çelik bir leğene koyun, üzerini streç filmle örtün ve mayalanması için buzdolabına koyun.Fermantasyon sıcaklığının 5-6 derece civarında olması tavsiye edilir.
3 Hamur çıkarılabileceğinin iki katı olana kadar 10 saat buzdolabında bekletin ve fermente edin.
4 Mayalanmış hamuru havaya vurun ve yuvarlayın, tartıldıktan sonra 18 eşit küçük hamurlara bölünür, yuvarladıktan sonra streç film ile kapatıp 10 dakika dinlendirin.
5 Hamur gevşekken, fasulye ezmesini her biri 15 gram olacak şekilde bölün.
6 Mayalı bir hamur alın, ellerinizle düzleştirin ve kırmızı fasulye ezmesiyle sarın.
7 Ağzı sıkıca sıkın.Ağız sıkı değilse pişirme sırasında dolguyu sızdırmak kolaydır.
8 Tüm hamuru kırmızı fasulye ezmesi ile sarın ve yaklaşık 20 dakika bekletmek için 28-30 derece sıcaklıktaki bir ortama koyun.
9 Hamur tam kıvamına gelmek üzereyken waffle makinesini ön ısıtmaya başlayın Ön ısıtmadan sonra hamuru waffle makinesine koyun.
10 Yaklaşık 2 dakika sonra kekin kokusunu ne zaman alabileceğinizi görmek için kapağı kapatın ve açın.Altın rengi çıkarılabilir.
11 Fırından çıktıktan sonra, soğuması için hava ile kurutma ağına koyun ve ağzı sıkıca kapatın.Tatlı ve yumuşak waffle hazır.
12 Cazip görünmüyor mu?
-
- Orijinal tarif Gofretler
-
- Matcha tam buğdaylı waffle (esmer şeker dolgulu)
-
- Badem Kakaolu Gofretler
-
- Mısır unu Şeftali Gevrek
-
- Dragon Meyveli Gofretler
-
- Sarımsak yosunu ile tavada kızartılmış domuz pastırması
-
- Çin lâhanası
-
- Tavada kızartılmış Vejetaryen Jambon
-
- Çıtır Kurabiye
-
- Baharatlı Tofu ile Tavada Kızartılmış Domuz Eti
-
- Sarımsak Saplı Tavada Kızartılmış Domuz Eti
-
- Yeşil Soğanlı Yumurta Karidesli Erişte
