Malzemeler
Su değirmeni yapışkan pirinç unu
250 gram
Soyulmuş tatlı patates
200 g
Beyaz şeker
150 gram
kaynayan su
100 gram
Shimizu
125 gram
Tereyağı
30 g
Aksesuarlar: fıstık çekirdekleri, çörek otu, ceviz, fındık
Geleneksel yağlı hamur tatlısı yöntemi 1200 gram tatlı patatesleri soyun.
2 Tatlı patatesleri dilimler halinde kesin ve 15 dakika buharda pişirin.
3 Buharda pişirilmiş tatlı patatesi bir püre haline getirin, yapışkan pirinç ununu, şekeri, kaynar suyu, soğuk suyu ve dolguları süzün. (Yer fıstığı, susam ve ceviz önceden sotelenmelidir)
4 Kaynar suya dökün ve yapışkan pirinç unundan küçük bir porsiyon pişirin.
5 Tatlı patates püresini yapışkan pirinç ununa dökün ve yapışkan pirinç unuyla iyice karıştırın.
6 Sonra şekeri ekleyip iyice karıştırın.
7 Son olarak, hamurun çok yumuşak olmasını önlemek için bir kerede değil, porsiyonlar halinde ekleyerek temiz su ekleyin.
8 Son olarak, yapışkan pirinç ununu uygun yumuşak ve sert bir hamur haline getirin, iyice yoğurun ve 20 dakika dinlendirin. (Küçük bir hamur alıp, çatlak veya çökme yapmadan pürüzsüzce yoğurmak uygundur)
9 İç malzemeye 30 gram şeker ekleyin ve ardından eritilmiş tereyağını dökün.
10 Bir araya getirin ve bir kenara koyun.
1150 gram yapışkan pirinç hamurunu yuvarlayın, yuvarlayın ve streç filmle kaplı bir fırın tepsisine koyun.
12 Yapışkan bir pirinç hamuru alın ve içbükey bir şekilde yoğurun ve uygun miktarda tatlı dolgu ekleyin.
13 Ağzı kapatın ve yeşil bir hamur oluşturmak için yoğurun ve ardından kalan yapışkan pirinç hamurunu yapın (tabii ki susam tohumlarını da dışarıya batırabilirsiniz).
14 Tencereye yeteri kadar yağ koyun, yağı% 50'ye (150 derece) ısıtın, yağın içine süzgeç koyun. (Yeşil gövdenin çok çabuk pişmesini sağlamak için yeşil gövdenin doğrudan tencerenin dibine yapışmasını önlemek için) Yeşil gövdeyi yağ tavasına koyun.
15 Yeşil gövdede yoğun kabarcıklar belirir, ısıyı kapatın ve 3 ila 5 dakika bekletin.
16 Yeşil gövde yüzdükten sonra orta ve küçük ateşte kızartılır ve kızartma yapılırken yeşil gövde bir olta parmaklığı ile sıkılır.
17 Sürekli şişmesini ve içi boş olmasını sağlayın.
18 Yüzeydeki altın rengi kuru yağı kaldırıp kontrol edebilir.
19 Çıtır çıtır ve lezzetli, yumuşak ve tatlı bir ısırık alın.
-
- Kızarmış Beş Ding
-
- Yapışkan pirinç hurması
-
- Lotus Kökü Kızarmış Mantı
-
- Ceviz Gevrek
-
- Salatalık Eriştesi
-
- Sosisli Fasulye
-
- Mantar domuz göbeği parçaları
-
- Domates Ham Seçkin# #
-
- Baharatlı Böbrek
-
- Sıcak ve ekşi göbek
-
- Kurutulmuş sosisli kızarmış kereviz
-
- Karides haşlanmış kabak
