Kanton Havuçlu Kek (Kanton) - Yemeği
Turpu rendeleyin veya doğrayın ve bir kenara koyun.
Sosis veya pastırmayı doğrayın, kurutulmuş karidesi ıslatın veya kokulu olana kadar karıştırarak bir kenara koyun.
Bir kap bulun, pirinç eriştesini, erişteyi, tuzu, şekeri, karabiberi ve suyu koyun, toz haline getirilmiş suya eşit şekilde karıştırın, bir kenara koyun. Turpun acılığını gidermek için şeker kullanılır ve turpun kokusunu güçlendirmek ve soğukluğunu nötralize etmek için biber kullanılır, böylece miktar kişisel tercihlere göre belirlenebilir.
Yağı tavaya koyun, sosisleri soteleyin, kurutulmuş karidesleri ekleyin, eşit şekilde karıştırıp bir kenara koyun. Kıyılmış turpları su eklemeden tavada karıştırın, nem azalıncaya ve kıyılmış turp yumuşayana kadar karıştırın, ısıyı kapatın.
Sosis küplerini, kurutulmuş karidesleri ve erişteleri hızlı bir şekilde rendelenmiş turp tenceresine koyun, eşit şekilde kızartın ve hızlı hareket ettirin. Erişteler hızla yarı katı bir gövdeye dönüşür, böylece parçalar doldurulur.
Malzemeleri tencereye koyun ve 45 dakika buharda pişirin. Kalıptan çıkarmayı kolaylaştırmak için plakalar önceden yağlanır.
Buharda pişirilmiş turp keki çok yumuşaktır.Kalıp açmak için acele etmeyin.Soğuduktan sonra buzdolabının taze tutma katmanına (buzlanmayan katman) koyun ve bir gece dondurun.Ertesi gün kalıptan çıkarılıp dilimlenebilir.
