Hünnap Kabak Tost - Yemeği
1. Kabağı soyun ve parçalara ayırın, bir tencerede su üzerinde buharda pişirin.
2. Kabak püresini dövmek için küçük bir kaşık kullanın.
3. Kırmızı hurmaları çekirdeklendirin ve doğrayın.
4. Tereyağına ek olarak tüm malzemeleri ekmek makinesine koyun ve 15 dakika yoğurmaya başlayın.
5. Önceden yumuşatılmış tereyağını hamurun içine dökün ve 5 dakika daha karıştırmaya devam edin.
6. Hamuru çıkarın, yoğurun ve 10 dakika çırpın, ardından streç film ile yayın ve 20 dakika dinlendirin.
7. Hamuru şeritler halinde yoğurun, ardından üç eşit parçaya bölün.
8. Her hamur kesimini dil şekline getirmek için oklava kullanın.
9. Küçük rulolar yapmak için bir uçtan diğerine yuvarlayın.
10. Üç küçük rulo aşağı bakacak şekilde düzenlenmiştir.
11. Sıcak bir yerde fermente edin veya bir makine kullanarak boyutunun 2 ~ 2,5 katı ısıtın ve fermente edin (burada tost kutusunun ötesinde).
12. Önceden ısıtılmış fırına koyun ve üst boruyu 140 derecede ve alt boruyu 170 derecede 35 dakika pişirin.
13. Parlak ve yumuşak kabak tostu çıktı!
14. Kesimden sonra yüz değeri daha yüksek!
