g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

1. Yağı oda sıcaklığında yumuşatın.Tost malzemelerinde kalan tereyağı haricinde kalan tüm malzemeler birleştirilerek hamur haline getirilir. (Kollarınızı kıvırın ve elde yoğurun. Hamur ilk başta çok yapışkan olur, normal)

2. Yapışkan olmayana kadar yoğurun, tereyağı ekleyin ve genleşme aşamasına kadar yoğurun

3. Yuvarladıktan sonra, plastik sargı ile örtün ve iki katı boyutta mayalayın

4. Mayalanmış hamurdan sonra parmaklarınızı una daldırın ve çekmeden veya batmadan delikler açın

5. Yağlanmış kağıtla kaplı tost kutusu

6. Mayalanmış hamuru çıkarın, oklava ile açın ve yuvarlandıktan sonra 10 dakika uyandırın.

7. Dikdörtgene döndürün

8. Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın, resimde gösterildiği gibi tost kutusuna koyun, mayalanması için fırına koyun

9. Tost fermente edilmiş altı tam porsiyon

10. Kakaolu pandispanya hamurunu yapın: kakao tozunu leğene koyun, mısır yağı ekleyin ve eşit şekilde karıştırın

11. Sütü ekleyin ve iyice karıştırın

12. Yumurta akı ve sarısını ayırın

13. Yumurta beyazına beyaz sirke damlatın ve elektrikli çırpma teli ile büyük baloncuklar yapın

14. İnce şekeri 3 kez koyun, şekilde gösterildiği gibi çırpın, yumurta sarısını ekleyin ve elektrikli çırpma teli ile eşit şekilde çırpın.

15. Düşük glütenli unu eleyin, bir spatula ile eşit şekilde karıştırın

16. Kakao hamurunu ekleyin ve bir spatula ile eşit şekilde karıştırın

17. Tost kutusunu çıkarın (tost hamurunu çıkarmayın), kakaolu kek hamurunu fermente hamurun üzerine dökün, kızarmış hamurun üzerini kapatın ve baloncukları sallayın

18. Önceden ısıtılmış fırına koyun, 190 derecede 10 dakika pişirin, sonra çıkarın

19. Pastanın üzerine bıçakla bıçak kesin, tekrar fırına koyun ve 180 dereceye ayarlayın, 25 dakika pişirin

20. Pişirdikten sonra doğrudan çıkarın ve yağlı kağıt ile çıkarın

21. Izgarada soğutun ve dilimleyin