Liangpi - Yemeği
"Ben gençken, yıllar önce memleketimizde bir toplantıdayken, Çin Yeni Yılı için yetişkinlerle alışverişe gitmeyi severdik. Aslında oraya Liangpi, top çorbası gibi atıştırmalıklar için gittik. Şimdi memleketime döndüğümde, soğuk ten çoğunlukla makinelerle yapılıyor, çocukluğumun tadını gerçekten özlüyorum, o yüzden kendin yapalım. " Malzemeler
- un 1000 g
- sirke Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- Biber Doğru miktar
- Fasulye filizi Doğru miktar
- Tahin Doğru miktar
- Susam yağı Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Biraz baharatlı Damak zevki
- karıştırmak Zanaat
- bir gün zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 İki kase un, su ekleyip hamur yapın
-
2 Annem yarım saat uyandıktan sonra şunu öğretti: Karışmada üç tür ışık vardır: yüz ışığı, saksı ışığı, el ışığı
-
3 Yüzü yıkamaya başlamak için su ekleyin
-
Adım 4: Gluten görünene kadar suyu üç kez değiştirin
-
5 Yıkanan yüz suyunu filtrelemek için bir tahliye filtresi kullanın.
-
Bir gece buzdolabına 6 parça su koyun, bir gece için glüten ve az miktarda maya
-
7 Ertesi sabah, glüteni yüksek ateşte 15 dakika buharla
-
8 Suyun yüzeyindeki temiz suyu dökün.
-
9 Sonra yüzey suyunu eşit şekilde karıştırın ve bir kenara koyun.
-
10 iki tabak hazırlayın ve yağla yağlayın
-
11 Uygun miktarda yüzey suyunu dökün.Suyu kaynattıktan sonra tencereye koyun ve 4 dakika ısıtın Makarnanın köpürmesini görünce pişecektir.Çıkarın ve soğuk suya koyun. Kabuğu alın ve bir kenara koyun.
-
12 Birbirine yapışmasını önlemek için her hamur tabakasının ortasını fırçalayarak hamurun buharda pişirilmesini tekrarlayın
-
13 Tüm yardımcı malzemeler, sarımsakları püre haline getirin, temiz su ekleyin, soğumaya bırakmak için tuz ekleyin ve su kaynatın, susam ezmesini seyreltin, kesilmiş glüten ve fasulye filizlerini beyazlatın
-
14 erişte, şeritler halinde kesin, tüm yardımcı malzemeleri bir araya getirin, karıştırın
-
15 Bu, soğuk kışın bile her şeyi saniyeler içinde öldürebilir
Kıyılmış biber enoki mantarı
önceki
Şenlikli soğuk yemek
Sonraki
