g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Hafif cheesecake - Yemeği

Malzemeler

Saf süt

60 g

Düşük glütenli un

15 g

Şeker

50 gram

Yumurta

Tereyağı 1

30 g

Tereyağı 2

40 g

Sindirim pastası

90 g

Aksesuarlar Yok Yok

Peynirli kek nasıl hafifletilir 16 inçlik hareketli alt kalıbı çıkarın, aynı boyutta bir parça yağlanmış kağıdı kesin ve üstüne yayın. Sindirim pastasını taze tutma torbasına koyun, oklava ile kırın, ardından 40 gr eritilmiş tereyağı ile karıştırın ve sıkıca bastırın. Ardından kalıbın dışını kalay folyo ile sarın.

2 Fırının ikinci katından son katına koyun ve 170 derecenin alt ve üst ateşinde 10 dakika pişirin. Oda sıcaklığına koyun ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun. Pişmiş bisküvinin alt kısmı daha çıtır.

3 Peynir, süt, tereyağı, suda eritin, kaşığı elle çırpma teli ile ayarlayın.

4 Yumurta beyazlarını sarılardan ayırın, daha sonra kullanmak üzere yumurta beyazlarını bir kenara koyun. 3 kez yumurta sarısı ekleyin, 1 ekleyin ve iyice karıştırın, ardından bir tane daha ekleyin.

5 Yumurta sarısı hamuruna 15 g düşük toz eleyin ve iyice karıştırın. Ayrıca 10 gr mısır nişastası da ekleyebilirsiniz, ben eklemedim. (Yumurta sarısı hamurunun işlem süreci her zaman yalıtılmış su ve küçük ateşte olmuştur.)

6 Soğutulmuş bisküvi tabanını çıkarın ve kalıbın iç duvarına bir kat eritilmiş tereyağı sürün. Bu kalıptan çıkarmaya elverişlidir.

7 Yumurta akına birkaç damla beyaz sirke koyun ve şekeri koyun (Beyaz şekerim bitti, kırmızı toz şeker kullandım).

8 Yumurta beyazlarını resim seviyesine kadar çırpmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın.

9 Daha sonra yumurta sarısı ezmesi ve çırpılmış yumurta akı hazır.

10 Yumurta beyazlarının üçte birini ve tüm yumurta sarılarını, zikzak deseninde olduğu gibi daire yapmadan yapıştırmak için lastik bir spatula kullanın ve iyice karıştırın. Daha sonra karışık kek hamurunu mümkün olduğunca yükseğe bisküvi tabanı olan 6 inçlik bir kalıba dökün ve kabarcıkları uzaklaştırmak için dikkatlice sallayın.

11 Fırını önceden 150 ° C'de yukarı ve aşağı ısıtın, su banyosu yöntemi: Altına bir tabak sıcak (kaynar) su koyun, kek hamurunu sondan bir önceki tabakaya koyun ve 60 dakika pişirin. Süre doldu, 10 dakika sonra çıkar.

12 Pişirildiğinde çok güzel bir görünüme sahiptir. Oda sıcaklığına geldikten sonra 4 saat buzdolabında beklettikten sonra parçalara ayırın. Hava sıcak ve pasta yavaş soğuyor, buzdolabına girmeden önce bir saat içeriye koydum.