Malzemeler
Kelebek Bezelye Çiçek Suyu
180 g
Pudra şekeri
30 g
Un
300 gram
Maya
4g
Tereyağı
30 g
tuz
1 g
Bambu Toner
0,5 g
Aksesuarlar: incir, fıstık, kuru üzüm
Yıldızlı gökyüzü ekmeğinin ekmek makinası versiyonunun uygulaması 120 gram kelebek bezelye çiçeği ve 300 gram kaynar suya batırılmış sıvıdır.
2 Sıvıyı almak için çiçeklere gidin, kurutulmuş çiçekleri kontrol etmeye çalışın ve daha sonra kullanmak üzere eleyin.
3 Tüm hamur malzemelerini (tereyağı hariç) ekmek makinesine koyun ve hamuru 15 dakika pişirin.
4 Yağı ekleyin ve hamuru 15 dakika daha pişirin.
5 Hamur bittiğinde hamur tamamlanır.
6 Hamuru 90 g ve 457 g porsiyonlara ayırın ve 90 g porsiyona 0,5 g bambu karbon tozu ekleyin.
7 Elinizle yoğurun ve iki parça hamuru yuvarlayın.
8 Fermantasyon için ekmek makinesine koyun, süre yaklaşık 30 dakikadır.
9 Fermantasyon sona erdi.
10 Yoğurduktan sonra, büyük hamuru 182 gram ve 275 gram olarak ikiye bölün, yuvarladıktan sonra streç film ile örtün ve yaklaşık 20 dakika dinlenin.
11 Küçük, mavi bir hamur alın ve ekmek kovasına benzer genişlikte bir dikdörtgen şeklinde yuvarlayın, altını inceltin ve antep fıstığı ve kuru üzümleri eşit şekilde yayın.
12 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın, kelepçeyi sıkıştırın ve dikin.
13 büyüklüğündeki mavi hamur da ekmek kovasıyla aynı genişlikte bir dikdörtgen şeklinde açılarak alt kısmı inceltilerek üstüne bir sıra incir yerleştirildi.
14 Önce incirleri sarın, kalan hamurun üzerine kuru üzüm ve fıstığı koyun.
15 Yuvarlanmaya devam edin, kapanışta dikişler yapın.
16 Siyah hamuru dilimler halinde açın.
17 Kapanışta kıvrılmamak için yaklaşık 1,5 cm'lik bir kuyruk bırakarak doğrudan yuvarlayın.
18 Üç hamur rulosunu 60 dakika mayalanmaya ayarlayarak ekmek kovasına tek tek koyun.
19 Fermantasyon bittikten sonra 30 dakika pişirin.
20 Pişirdikten sonra kovayı çıkarın ve soğumaya bırakın.
21 bitmiş ürün
-
- Çikolatalı lav kek
-
- Tatlı ve Ekşi Salamura Biber Krizantem Havuç
-
- Sanxian köfte
-
- Kırmızı fasulye nilüfer tohumu lapası#Orijinal kalbi unutma#
-
- Sıcak ve Ekşi Doğranmış Domuz Eti
-
- Tam buğday ekmeği
-
- Mangolu Cheesecake
-
- Ev yapımı krem peynir
-
- Tavada Kızartılmış Domuz Eti ve Pirinç Beyazı
-
- Kızılcık Mascarpone Peynirli Çörekler
-
- Baharatlı Bira Ördek Bacağı
-
- Mantarlı Buharda Pişirilmiş Tavuk
