Sonbaharda ve kışın soğuğu dışarıda tutmak için, süte çarpması için bu zencefile güveniyorum. - Yemeği
Daha fazla tarif ve video için lütfen resmi hesabımı takip edin: Little Witchs Kitchen veya Weibo: Macaron Little Witch Zaman zaman sosyal yardım yayınları olacak Tam yağlı süt 150 g Zencefil suyu 20 g toz şeker 10 g
Aşama 1
Önce zencefili soyun, ardından doğramak için bir planya kullanın.
Adım 2
Sonra tüm cürufu bir gazlı bez torbasına dökün ve gazlı bezle sarın.
Aşama 3
Sonra zencefil suyunu sıkın
4. adım
Tencereye sütü koyun, esmer şeker ilave edip pişirin, beyaz şeker de kullanabilirsiniz.
Adım 5
Sonra biraz kaynayana kadar ısıtın ve kaynatın, yaklaşık 70 ila 80 derece iyi, benim yerim yaklaşık 75 derece, şeker tamamen eridi Termometreniz yoksa tencerenin kenarından küçük kabarcıkların çıktığını görebilirsiniz, neredeyse yeterlidir, tamamen kaynayana kadar pişirmeyin.
6. Adım
İşte kilit nokta şu: Sütü alıp yüksek bir yerden zencefil suyu içeren küçük bir kaseye hızla döktük, yaklaşık yarım metre aşağıya, sıcak sütün zencefil suyuna tam olarak çarpmasına izin verin, böylece katılaşması daha kolay olsun. Jiang, süte öyle bir darbe vurur ki, tatlı ve baharatlı karışımı bir anda mükemmel hale getirir. Sütü dökerken belli bir yüksekliğe çıkarmanız ve dökmekten çekinmemeniz gerektiğini unutmayın.
7. Adım
Daha sonra üzerine bir kapak koyun ve sütteki zencefil suyu ve proteinin tam olarak reaksiyona girerek katılaşması için oturmasına izin verin, burada asla karıştırmamaya dikkat edilmelidir.
8. Adım
Ya da hava soğuksa, oda sıcaklığı nispeten düşükse, sıcak tutmak için ılık suda oturmayı tercih edebilir, yaklaşık 40 derecede tutabilir, katılaşması daha kolaydır.
9. Adım
Başarıyla yapılan zencefil süte çarpar. Üzerine bir kaşık koyarsanız batmaz ve damlamaz. Bir yudumdan sonra aşağı kayar
10. adım
Bu narin zencefil süte çarpmaya hazırdır Tadı pürüzsüzdür ve ağızda erir.Zencefil suyunun hafif baharatlı tadı tüm ağzı doldurur.Süt yoğun ve pürüzsüzdür.İki birbirine dokunur ve çarpışır.
11. adım
Daha fazla tarif ve video için lütfen resmi hesabımı takip edin: Little Witchs Kitchen veya Weibo: Macaron Little Witch Zaman zaman sosyal yardım yayınları olacak
