Malzemeler
Yüksek glütenli un
300 gram
Düşük glütenli un
75 g
Yardımcı maddeler: tuz 1 gr kuru maya tozu 4 gr zeytinyağı 5 ml 35 derece ılık su 225 ml limon suyu 2 gr taze ıspanak 150 gr
[El yapımı yiyecekler] Ispanaklı baget yöntemi 1 Malzemeleri hazırlayın.
2 Tüm ana malzemeleri ekmek makinesine koyun.
3 Yoğurma düğmesini seçin (yoğurma için yaklaşık 30 dakika), yüzey pürüzsüz hale geldikten sonra hamuru yoğurun ve mayalanmayı bekleyin.
4 Hamurun fermantasyon süresinden yararlanın, yardımcı malzemeler hazırlayın. Ispanağı kaynar suda haşlayın, çıkarın ve suda soğumaya bırakın, suyu kuvvetlice sıkın ve kullanım için ıspanağı doğrayın.
5 Hamur, orijinal hacminin iki katına fermente edildiğinde, ilk fermantasyonun iyi olduğunu gösterir.
6 Hamuru ekmek yapma makinesinden çıkarın ve havayı boşaltmak için yumrukla bastırın.
7 Kıyılmış ıspanağı hamurun içine sarın ve ıspanak ve hamur eşit şekilde kaynaşana kadar yoğurun.
8 Hamuru üç eşit hamur parçasına bölün ve 15 dakika dinlendirin.
9 Küçük bir parça hamur alın ve 20cm * 10cm dikdörtgen bir hamur haline getirin.
10 Hamuru bir taraftan yuvarlayın ve ardından elinizle boşluğu sıkıştırın. resim gösterdiği gibi
11 Hamuru baget kalıbına koyun.
12 İkinci fermantasyonu gerçekleştirin ve ardından ekmeğin yüzeyinde üç çapraz kesim yapın.
13 Ekmeği fırının altına koyun ve fırının altına koyun, ardından fırının üstüne boş bir fırın tepsisi koyun ve içine yaklaşık 50 ml sıcak su dökün. Kapağı kapatın ve yaklaşık 20 dakika pişirin, ardından üstteki boş fırın tepsisini çıkarın, kapağı kapatın ve 20 dakika daha pişirin.
-
- Havuçlu Kızarmış Bezelye
-
- Papayalı Tavuk Pirzola Ham
-
- Turp Kısa Kaburga Çorbası
-
- Zencefil, Hurma ve Longan Çorbası
-
- Baharatlı balık
-
- İstiridye Aromalı Tavuk Kanadı
-
- Kişniş korunmuş yumurta jölesi
-
- Şifon kek
-
- Mevsim Sebzeleri, Hardal ve Kış Bambu Çekimleri
-
- Saray lotus pastası
-
- Secret Five Spice Tencere Kanatlı Karides
-
- Kızarmış Tavuk Nuggets
