g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Saray lotus pastası - Yemeği

Malzemeler

Çok amaçlı un

150 g

Tereyağı

40 g

Beyaz şeker

15 g

Aksesuarlar Düşük glütenli un 100g tereyağı 50g matcha lotus ezmesi uygun miktarda kaynar su doldurma

Mahkeme lotus böreği uygulaması 1 Hamur işi yapın: 100 gram düşük glutenli unu ve 50 gram donmuş tereyağını küçük parçalar halinde karıştırın ve elle bir top haline getirin.

2 Yoğurduktan sonra erişteleri 20 dakika bekletin

3 Su ve yağlı cilt yapmak: (ana malzemelerdeki bileşenler ve dozaj) Yumurta karışımı pişmeye bırakıldığında renklendirmek için yüzeye fırçalayın ve kalanını leğene dökün. 150 gram unu, oda sıcaklığında yumuşatılmış 40 gram tereyağı ve 15 gram şeker ile karıştırın. Sonra tek tek az miktarda sıcak su ekleyin, çubuklarla iyice karıştırın ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, streç filmle örtün ve 20 dakika dinlendirin.

4 Beze yapmak: Gevşek su ve yağlı cildi (büyük hamur) ve kurabiyeyi (küçük hamur) bir mutfak terazisi ile birkaç eşit parçaya bölün.

5 Bir parça su ve yağlı deri alın, yuvarlak bir kek haline getirin, hamur işini çörek gibi sarın ve kapatın.

6 Bastıktan sonra dikkatlice dana dili şeklinde yuvarlayın, ortadaki koyu renkli kısmın kurabiye olduğunu görebilirsiniz. Yuvarlanırken cildi kırmamak için eşit güç kullanın

7 Bir ucundan rulo haline getirin, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlendirin. Bütün hamur bu şekilde işlenir

8 Erişteleri düzleştirin, şeritler halinde yuvarlayın ve ardından rulo haline getirin. Şu anda şerit daha ince ve uzundur

9 Üzerini streç filmle örtün ve 15 dakika dinlendirin. Aynı zamanda fırını 190 dereceye ısıtın

10 İyi erişteleri ortasından yuvarlayın ve avucunuzun içine bastırın

11 Yukarıdan sekiz rakamı gibi görünecek şekilde her iki ucu ortaya doğru itin, sıkın ve bir oklava kullanarak biraz daha kalın bir ortası ve daha ince kenarları olan yuvarlak bir kek haline getirin

12 Matcha dolgusunu conta aşağı bakacak şekilde çörek gibi sarın ve bir bıçakla yüzeyi sekiz eşit parçaya bölün. İki çeşit kestim, biri biraz daha koyu, dolguyu görebiliyorsunuz, diğeri daha sığ, dolguyu kapatmak için ince bir tabaka bırakıyor

13 Bir fırın tepsisine koyun, fırının ortasına koyun ve yaklaşık 20 dakika 180 derecede pişirin.

14 Spesifik süre, her bir kurabiyenin boyutuna, doldurma miktarına, kabuk kalınlığına ve fırının gerçek sıcaklık sapmasına bağlıdır.Uygun şekilde artırın veya azaltın