g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Cantonese Fried Beef River - Yemeği

Malzemeler

Islak pirinç eriştesi

500 g

sığır eti

150 g

soğan

Yarım

kereviz

50 gram

Takviyeler: yağ, tuz, bitkisel yağ, mısır nişastası, zencefil, pirinç şarabı, şeker, hafif soya sosu, 3 küçük kırmızı biber

Kanton usulü kızartılmış Niuhe 1 Bakın, pirinçten yapılmış ıslak pirinç eriştesi. Bu pirinç şehriye nemli ama çürümüş değil ve tazeleyici ve yumuşak bir tada sahip.

2 Taze sığır eti hazırlayın ve yıkayın, suyu mutfak kağıdı ile ıslatın ve ince dilimler halinde kesin.

3 Sığır etini ince dilimler halinde kesin, kıyılmış zencefil ile dana dilimlerini karıştırın, birkaç damla pirinç şarabı, bir çorba kaşığı şeker, biraz hafif soya sosu, biraz mısır nişastası ve dana etini eşit bir şekilde ekleyin, dana etinin yumuşak ve pürüzsüz olması için ellerinizle tutun. .

4 Soğan, kereviz ve küçük kırmızı biberleri hazırlayın ve her şeyi güzelce kesin.

5 Tavada fıstık yağını ısıtın ve pişmiş dana etini orta ateşte karıştırın.

6 Sığır eti 5 dakikaya kadar pişince soğanı derin tavaya koyun ve güzel kokması için dana etini karıştırıp kızartın (restoranda kızarmış dana eti, soğan daha sonra kızartılır, ancak soğan kokusu olduğunu sanmıyorum)

7 Sığır eti ve soğan 8 dakika pişince hazırlanan ıslak pirinç eriştesini tencereye koyun.Pirinç erişteleri tencereye koyulduktan sonra ısı şiddetli olmalıdır.Dana etini kızartmanın püf noktası kızartma sırasında hafif soya sosu eklemektir. ), hızlı bir şekilde ters çevirmek için bir spatula kullanın.Pirinç eriştelerinin kırılmasından korkuyorsanız, sol elinizi kızartmak için kullanın ve pirinç eriştesini bir çift çubukla çevirmek için sağ elinizi kullanın.

8 Pirinç eriştesi yüksek ateşte karıştırıldığında, doğranmış kerevizi tencereye koyun ve birkaç kez daha karıştırarak kızartmaya devam edin. Ateşi kapatın ve fıstık yağı, biraz şeker ekleyin (tavuk özü de iyi, hoşuma gitmiyor, şeker kullan) Ateşi kapatın ve iyice karıştırın.

9 Kızarmış Niuhe'yi bir tabakta servis edin, küçük kırmızı biberleri doğrayın ve serpin veya soya sosu ile küçük bir tabak kullanın (Niuhe yeterince lezzetli değildir, yemek için baharatlı soya sosu ekleyebilirsiniz)