Tatlı ve Ekşi Kaburga # Ekstrem Tarif Yapımcısı # - Yemeği
Herkes yedek kaburga yemeyi sever ve ben bir istisna değilim, et ve kemikler birbirine bağlı ve yağlı ve ince et çok yumuşak. Çorba, kızarmış, ızgara kaburga, her şeyde iyiyim, en sevdiğim tatlı ve ekşi kaburga. Taze domuz pirzolası yüksek ısıda yağ ile derin yağda kızartılır.Dışı kokulu, içi yumuşaktır. Renklendirmek için şekerle kızartılır, ekşi balzamik sirke ile pişirilir, tatlı ve ekşi. Bir tane daha yemek istiyorum ve duramıyorum. Ne zaman tatlı ve ekşi domuz pirzolası yediğim, babamın sobanın yanında durduğunu ve bizim için tatlı ve ekşi kaburga yapmak için spatulayı çevirdiğini düşünüyorum. Göz açıp kapayıncaya kadar ben de bir anneyim. Şimdi babamın becerilerini, çoğu zaman ailem için miras aldım. Çocuğum, her seferinde herkes tarafından çok sevilen, aileden gelen, tatlı ve ekşi bir domuz kaburga yaptı. Katıl: # # Domuz kaburga 500 g Şeker 30 g Balzamik sirke 30 g tuz 3g Beyaz susam tohumları (pişirilmiş) 5 gram soya sosu 15 gram
Aşama 1
Taze domuz pirzolası alın ve suyla yıkayın. Herkese kaburgaları temizlemek için küçük bir darbe söyleyin: temiz suya biraz tuz ekleyin, yaklaşık 10 dakika bekletin ve sonra ellerinizle ovun, kaburgalardaki kanı temizleyebilir, suyu tekrar değiştirebilir ve durulayabilir. .
Adım 2
Temizlenmiş kaburgalara tuz ekleyin, yoğurun ve iyice karıştırın, 30 dakika bekletin ve kaburgaların tadına bakın.
Aşama 3
Yemeklik yağı tencereye dökün, burada fıstık yağı kullanıyorum, fıstıklı derin yağda kızartılmış yemekler onu daha güzel kokulu yapacak. Isıyı% 80'e getirin. İyi idare edemezseniz, sıcak yağa koymak için kuru bir yemek çubuğu kullanabilirsiniz. Çubukların etrafında hemen küçük kabarcıklar belirir ve işlenmiş pirzolaları yağ tepsisine koyabilirsiniz.
4. adım
Kızartma işlemi sırasında, kaburgaların dengesiz bir şekilde ısınmasını önlemek için zaman zaman çevirmeniz gerekir.Kızartma işleminden sonra her iki tarafı da altın rengi olana kadar kaburgaları çıkarabilir ve yağı boşaltabilirsiniz. Bu sırada, kaburgalar yağın yüksek sıcaklığı altında kızartılır ve bu da sonraki pişirme süresini kısaltır.
Adım 5
Tencereye yemeklik yağ ve şeker koyup kısık ateşte şeker rengini kaynatın. Şeker kaynadığında dibini önlemek için spatula kullanınız Şeker soluk kehribar rengini gösterecek şekilde kaynatıldığında ateşten uzaklaştırılmalıdır.Tencerede sıcaklık şekerin ısınmaya devam ederek yapışmasını kolaylaştırır. Pişen şeker çok acıdır ve yenmez.
6. Adım
Kızartılmış pirzolaları şeker kabına koyun ve eşit şekilde hızla karıştırın.Bu adım hızlı olmalıdır, aksi takdirde şekerin dibine yapışması kolay olacaktır.
7. Adım
Tencerede balzamik sirkeyi kaynatın, hafif soya sosunu 1-2 dakika karıştırıp kızartın, ardından ocağı kapatın.
8. Adım
Tabak.
9. Adım
Güzel kokulu bir avuç olgun susam serpin.
10. adım
Bir parça alalım.
