Karışık sebzeli kızarmış erişte - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın.
2. Temizleyin ve daha sonra kullanmak üzere kesin.
3. Alttaki erişteleri suda 7 veya 8 dakika kaynatın. (Tencerede suyu kaynatın, erişteleri ekleyin ve pişirirken pişirin, birbirine yapışmamak için yemek çubuklarını kullanarak hareket ettirin).
4. Erişte piştikten sonra soğuk su geçmesine izin verin, suyu boşaltın ve yağ ile iyice karıştırın.Bu, eriştelerin kızartma sırasında çok yapışkan hale gelmesini önlemek ve tadı daha güçlü hale getirmek içindir.
5. Yumurtaları bir kaseye çırpın, uygun miktarda tuz ekleyin, yumurta sıvısı ile çırpın ve bir kenara koyun.
6. Yağı ısıtmak için tencereye dökün, yumurta karışımını ekleyin, karıştırarak parçalara ayırın ve servis yapın.
7. Daha sonra çırpılmış ördek yumurtasının yağını sarımsak filizi eklemek için kullanın ve bir süre kavurun.
8. Sırayla lahanayı ekleyin, bir süre karıştırın, ardından fasulye filizi ve havuç parçalarını ekleyin.
9. Kırılıp rengi bozulana kadar kızartın, uygun miktarda tuz ve soya sosu ekleyin. (Soya sosu, çok taze soya sosu veya hafif soya sosu ile biraz eski soya sosu kullanmak en iyisidir, böylece çıkan erişteler sadece renkli değil, aynı zamanda lezzetli olur.)
10. Soğuk erişteleri ekleyin ve kızartmaya devam edin.
11. Son olarak sarımsak yapraklarını ve kızarmış ördek yumurtasını ilave edip iyice karıştırın.
12. Tencereyi çıkarın, tabağa koyun ve güzelce yiyebilirsiniz.
