Malzemeler
Yüksek glütenli un
200 g
Domuz ipi
100 gram
Aksesuarlar Bitkisel yağ 35g tuz 2g süt 120g maya 2.5g şeker 30g yumurta 1
Domuz ipi küçük ekmek çöreği uygulaması 1 Hazırlık malzemeleri
2 Yumurta, bir kaseye koyun ve çubuklarla çırpın
3 Yumurtaları ekmek kovasına dökün, ekmeğin yüzeyini fırçalamak için biraz yumurta sıvısı bırakın.
4100 gram süt (kalan 20 gram süt 10. adımda kullanılmıştır), ekmek kovasına bitkisel yağ dökülür ve şeker ve tuz çapraz olarak yerleştirilir
5 Sonra yüksek un dökün, yüzeye maya koyun ve mayayı unla örtün
630 dakika süren hamur hazırlama programını başlatın.
7 Yoğurma işleminden sonra hamur ekmek kovasında bırakılır ve iki katı büyüklüğünde fermente edilir.
8 Filmi kontrol edin, hamur kırılması kolay olmayan filmi çekebilir
9 Hamuru çıkarın ve on porsiyona bölün, bir porsiyon 41 gr, yuvarlak ve boşaltın, 15 dakika boyunca prova yapmak için plastik sargı ile örtün
10 Et ipi nispeten kuruysa, nemi ayarlamak için süt ekleyin
11 İyice karıştırın
1215 dakika prova yaptıktan sonra küçük bir hamur alın, ellerinizle düzleştirin
13 Et ipini koyun, sıkıca sıkıştırın ve ağzı kapatın
14 Çörekler tek tek sarın, ağzı aşağı bakacak şekilde fırın tepsisine koyun, yumurtayı yıkayarak yüzeyi fırçalayın ve sonra büyüklüğünün 1.5 katı fermente etmek için ılık bir yere koyun.
15 Fermente ekmeğe tekrar yumurta sıvısı sürülür ve üzerine susam serpilir
16 Fırın 20 dakika 170 derece, Fırımın sıcaklığı nispeten yüksek, bu yüzden fırın tepsisini alt orta kata koyuyorum
17 Fırında ekmek yemeye hazır
-
- Yeşil Biberli Tavada Kızartılmış Tongcai Kökü
-
- Chizui, Kırmızı Hurma ve Tavuk Ayağı Çorbası
-
- merhaba kedicik mor tatlı patates ve kırmızı fasulyeli kek
-
- Yeşil Biberli Kızarmış Ördek Yumurtası
-
- Üç Fincan Tavuk
-
- Frenk Soğanlı ve Yumurtalı Karidesli Çörekler
-
- Tavada kızartılmış ve tütsülenmiş yeşil biber
-
- Yeşil Soslu Patates Salatası
-
- Buharda pişirilmiş beyaz turp
-
- Şekerlenmiş Tatlı Patatesler
-
- Yeşil biberli haşlanmış börülce
-
- Köri Kavrulmuş Tavuk Baget
