İki kez pişmiş domuz eti - Yemeği
"Yemeğe gidin !!! Eti seviyorsanız, bu yemek tam size göre! Baharatlı yiyecekleri seviyorsanız, bu yemek tam size göre! Yemek yemeyi seviyorsanız, bu yemek tam size göre! Fasulye ezmeli tüm yemekler arasında, şahsen iki kez pişirilmiş domuz etinin en iyisi olduğunu düşünüyorum! Üç yıldızlı bir Michelin otelinde veya beş yıldızlı yerli bir otelde bir şef tarafından pişirilen bu yemeği hiç yememiş olsam da, bunu dikkatlice pişirdiğiniz sürece tadı dışarıdaki tüm restoranları öldürebilir, haha " Malzemeler
- Domuz göbeği Bir pound
- Sarımsak filizi 300 gram
- Arpacık soğanı Küçük bir miktar
- zencefil Küçük bir miktar
- Doubanjiang 1 kepçe
- Şarap pişirme 2 kaşık
- soya sosu 1 kepçe
- Şeker Yarım kaşık
- biber birazcık
- MSG birazcık
- Kolza yağı 3 kaşık
- Biraz baharatlı Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Domuz eti karnını büyük parçalara ayırın, sarımsak filizlerini alıp yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere yıkayın.
-
2 Tencereyi soğuk suyla ısıtın, et, küçük bir parça zencefil ve bir kaşık pişirme şarabı ekleyin. Yüksek ateş kaynadıktan sonra eti ters çevirin ve kırılıncaya kadar pişirmeye devam edin, yani yemek çubukları kullanarak etin derisine kolayca nüfuz edin ve sonra servis için çıkarın.
-
3 Soğuduktan sonra dilimler halinde kesin ve bir tabağa koyun, bıçağı zayıf olanlar yavaş kesmeye dikkat etmeli ve dikkatli olmalıdır.
-
4 Sarımsak filizlerini çapraz bölümlere ayırın.
-
Zencefili dilimlere, yeşil soğanı da dilimlere ayır. (Bir kaşık dolusu baharat miktarı ne kadar büyükse evde çorba kaşığıdır)
-
6. Tencereyi yüksek ateşte ısıtın, yağı dökün, eti ilave edin ve kızartın, bu sırada ateşi orta ve küçüğe ayarlayın, ateş yüksekse tencereye kolayca yapışacaktır. Yapışmayı önlemek için karıştırarak kızartmayı bırakmayın.
-
7 Et rengi ve kıvrımı olana kadar karıştırarak kavurun, tencerede bulunan yağlı etin içindeki büyük miktardaki yağı karıştırdıktan sonra fasulye ezmesini ve yeşil soğanlı zencefili ekleyin ve sürekli yüksek ateşte karıştırın.
-
8 Sarımsak filizlerini ekleyin, sırayla pişirme şarabı, hafif soya sosu, şeker, karabiber ve monosodyum glutamat ekleyin, sarımsak filizi pişene kadar karıştırın, ardından tencereyi çıkarın ve servis yapın.
-
9 hadi! Güzel kokulu pirinç hazır mısın? Güven Bana! Tadı kesinlikle harika!
