g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sosisli sandviç - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

140 g

Aksesuarlar: 5 jambon, süt tozu, 1 tatlı kaşığı, kuru maya, 1 tatlı kaşığı tuz, 1/4 çay kaşığı, yumurta sıvısı, 10 gr tereyağı, 15 gr, ince şeker, 20 gr, süt, 80 gr

Sosisli sandviç nasıl yapılır 1 Tereyağı hariç diğer her şeyi pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

2 Yumuşatılmış tereyağını birkaç kez koyun, böylece hamur yağı daha iyi emebilir.

3 Tereyağının tamamını ekledikten sonra ince bir film çekene kadar yoğurun.

4 günde soğudu, fırına koyup daha hızlı gönderilmesi için altına bir bardak kaynar su koydum. Fermantasyon 2,5 kat daha büyüktür (28 derece sıcaklıkta yaklaşık 1 saat sürer).

5 Mayalanmış hamurun havasını boşaltın, 5 porsiyona bölüp yuvarlayın ve 15 dakika bekletin.

6 Ortası fermente edilmiş bir hamur alın ve ince erişte oluşturmak için doğrama tahtası üzerinde yoğurun.

7 Uzun erişteleri jambonlu sosisin etrafına sarın. Tüm jambon rulolarını tek tek hazırlayın ve son fermentasyonu 38 derece sıcaklıkta ve% 85 nemde yaklaşık 40 dakika boyunca hamur orijinal boyutunun iki katı olana kadar gerçekleştirin.

8 Fermente hamurun yüzeyi bir yumurta sıvısı tabakası ile hafifçe fırçalanır. Hamurun yüzeyine biraz susam serpin.

9 Fırını önceden 180 derece ısıtın, fırın tepsisini fırının ortasına koyun, yüzey altın sarısı kahverengi olana ve çıkmaya hazır olana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.