Sebze Çorbasında Haşlanmış Karides Köfte - Yemeği
"1. Taze karidesleri soyun ve başlarını çıkarın ve karides ipliğini seçin. Bugün satın aldığım karides çok büyük ve kullanımı kolay. 2. Önce bir bıçak alın 3. Karidesleri püre haline getirmek için bir bıçağın arkasını kullanın. Bıçağın değil, bıçağın arkasını kullanmaya dikkat edin, böylelikle doğranmış karides daha kolay yapıştırılır 4. Kıyılmış karides 5. Köfte yapmak için kıyılmış domuz eti ve karides kullanın, bu işlemle yapılan köfte yanmaz 6. Biber, tuz ve pirinç şarabı ekleyin 7. Tek yönde tamamen dövün 8. Et suyunu güveç içine koyun, doğranmış kış kavunu ve doğranmış havuçları koyun, tuz ve karabiber ekleyin, yüksek ateşte kaynatın ve 20 dakika kısık ateşte pişirin ve sebzeleri yumuşayana kadar haşlayın. 9. Karidesleri bir kaşıkla tencereye kazın ve yaklaşık 5 dakika kısık ateşte yavaşça ıslatın 10. Köfte ıslanıp pişince bamyayı tavaya ekleyin " Malzemeler
- Karides 150 g
- Kış kavunu 400 g
- Bamya 100 gram
- domuz eti 50 gram
- havuç 100 gram
- Tavuk stoğu 2 kase
- tuz 4g
- Pirinç şarabı 20 g
- biber 2 g
- Işık Damak zevki
- yanmak Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Taze karidesleri soyun ve kafasını çıkarın, karides ipliğini çıkarın Bugün satın aldığım karides çok büyük ve tutması kolay
-
2 Önce bir bıçakla hafifçe vurun, ardından karidesleri bıçağın arkası ile püre haline getirin. Bıçağın değil, bıçağın arkasını kullanmaya dikkat edin, böylelikle doğranmış karides daha kolay yapıştırılır
-
3 Kıyılmış karides eti, domuz göbeği kıyma ve karides eti birlikte köfte yapmak için, köfte pişirilmeyecek
-
4 Biber, tuz ve pirinç şarabını koyun, sertleşinceye kadar tek yöne çırpın, et suyunu güveçte koyun, doğranmış kış kavunu ve havuçları doğranmış, tuz ve karabiber ekleyin, yüksek ateşte kaynatın ve 20 dakika pişirin , Sebzeleri yumuşayıncaya ve çürümeye kadar pişirin, karidesleri bir kaşıkla tencereye kazın, yavaş yavaş yaklaşık 5 dakika kısık ateşte ıslatın, köfteleri ıslatıncaya kadar bekleyin, bamyayı ekleyerek tencereden çıkarın
İpuçları
Ağırlıklı olarak hafiftir, önce karides ve domuz eti yakmanız gerekir Taze turşu
Sonraki
