Istakoz ve Tofu Çorbası - Yemeği
"Erişte yemek için bir diğer önemli yemek tofu'dur. Benim yöntemim; tofuya ıstakoz eti eklenir ve ıstakoz eti kendi başınıza soyulmalı ki ıstakozun başındaki karides kullanılsın. Tofu, sarı renkli ve yengeç çorbası gibi kokan karideslerle doldurulur. Tofu yemek aynı olsa da, yöntem bir aileden diğerine farklıdır. Beladan kurtulmaya çalışan yaşlı baba, her zaman tofu ve bir avuç yeşil soğanla karıştırılmış geleneksel tuzlu yumurta olmuştur. Bu fena değil ama çok geleneksel. Erişte yapıp babamı yemeye davet ettiğimde, Babam ıstakozlu tofu çorbasını yediğinde övgüyle doluydu ve lezzetli olduğunu söyleyip duruyordu. Daha sonra, yaşlı baba her erişte yediğinde 2 kedi ıstakoz satın aldı. öksürük! Istakozu soymak o kadar kolay değil! " Malzemeler
- soya peyniri 1 parça
- Istakoz 500 g
- sıvı yağ Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- şeker Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- Tavuk Özü Doğru miktar
- Taze soya Doğru miktar
- Su nişastası Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- yanmak Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Istakozu yıka, maşayı kes, karides ve karidesleri soy.
-
2 Karidesleri durulayın ve tofu hazırlayın
-
3 Tencerede yağı ısıtın, zencefil, sarımsak koyun ve soteleyin
-
4 ıstakoz koyun
-
5 Pişirme şarabını ekleyin ve renk dönene kadar karıştırın.
-
6 Tofu ekleyin ve kızartın
-
7 tofu kürekle sürekli kürek
-
8 tuz ve şeker ekleyin
-
9 taze ekleyin ve iyice karıştırın
-
10 Küçük bir kase suya dökün ve nişastayı kaynatın
-
11 Tavuk özünü ekleyin, doğranmış yeşil soğanla iyice karıştırın
İpuçları
1. Istakoz yıkanıp soyulmalı, kafasındaki ıstakoz yenebilir. 2. Ölü ıstakoz yenmemelidir. 3. Sonuna konulan su nişastası, pıhtılaşmada rol oynar, böylece hamurun sarılması sırasında dağılması kolay olmaz. 4. Diğer karidesleri kullanabiliyorsanız, ama çok fazla değil. Osmanthus Margarita
Sonraki
