Domuz Bağırsağı Kaburga Kahverengi Pirinç Lapası - Yemeği
Kahverengi pirinci yıkadıktan sonra birkaç saat suda bekletin.
Domuz bağırsaklarını yıkayın. Aldığım durak aslında bağırsakları ters çevirdi ve çok temiz bir şekilde temizledi, ama yine de onu temizlemek için bira kullanıyorum. Bağırsaklar bira ve buğday kokuyor ve toparlanmaları oldukça rahat.
Bağırsakları tek tek bağlayıp hafifçe bağlayın, çok sert çekerseniz çıtır çıtır olmaz ve lezzetini kaybetmez. Bağırsaklar için ham bağırsaklar kullanılır ve pişmiş bağırsaklar düğümü pişirmez.
Kaynattıktan sonra kaburgaları yıkayın.
Düğümlü bağırsaklar da haşlanır ve daha sonra kullanılmak üzere alınır.
Bağırsakları 2-4 düğüm halinde kesin, kaburga ve zencefil dilimleriyle birlikte kahverengi pirinç tenceresine koyun ve tüm malzemeleri kaplayacak şekilde su ekleyin.
Tuzla tatlandırın ve biraz pirinç şarabı dökün.
Elektrikli tencerenin dış kabına 1,5 su bardağı su ekleyin, elektrikli tencerede pişirin ve atladıktan sonra 30 dakika daha pişirin. Bir servis tabağında servis yapın, üzerine biber ve Shichi tozu serpin. Domuz kaburgaları yumuşak ve çürümüş, domuz bağırsakları yumuşak ve gevrek, sulu ve çiğneniyor ve kahverengi pirinç yağlı ve lezzetli.
