g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yabanmersini Mango Charlotte - Yemeği

Malzemeler

Yumurta

150 g

Düşük toz

40 g

Mango hamuru

230 g

Krem peynir

100 gram

Gillian

4 dilim

Hafif krema

500 g

Aksesuarlar Beyaz şeker 155g tereyağı 20g yaban mersini sosu 300g taze yaban mersini biraz

Yaban Mersini Mango Charlotte yöntemi 1 Yumurtaları bir leğende çırpın, 45 gr beyaz şeker ekleyin ve bir tencerede sıcak suda kaynatın. 20 gr tereyağı suda erir.

2 Yumurtaları, hamur oluşana ve yumurtalar geri düşmeden hamur yüzeyinde oluşana kadar çırpmak için yalıtılmış su ile elektrikli bir çırpma teli kullanın. 40 g düşük toz halinde eleyin. Eşit olarak kesin ve karıştırın. Eritilmiş tereyağını spatula boyunca hamurun içine dökün (erimiş yağı hamurun etrafına yaymak için spatulayı yumurta çırpma kabının etrafına çevirin) ve hamuru spatula ile hızlıca karıştırın.

328 * 28 kare fırın tepsisi yağlanmış kağıtla kaplanmıştır, fırın önceden 200 ° 'ye ısıtılmıştır ve hamur, fırın tepsisine eşit bir şekilde dağılması için fırın tepsisine dökülür.

4 Fırının orta tabakasını 15 dakika pişirin, çıkarın, tavayı masanın yüksek bir yerinden bırakın, ocağı sallayın. Yağlanmış kağıdı yırtın ve soğumaya bırakın.

5 Kek parçasının altını yukarıya koyun, yaban mersini sosunu eşit şekilde yayın, rulo yapın ve yağlı kağıda sarın ve 30 dakikadan fazla buzdolabında bekletin.

6 Soğutulmuş kek rulosunu eşit kalınlıkta küçük rulolar halinde kesin, böylece pastanın dış tabakasındaki kek rulosu tamamlanacaktır.

7 Jelatini yumuşatmak için soğuk suya batırın

8 Mango hamurunu bir mutfak robotuyla püre haline getirin, 50 gr şeker ve süzülmüş ıslatılmış jelatini ekleyin. Şeker ve jelatin tamamen eriyene kadar yalıtımlı su ile karıştırın.

9 Krem peyniri yalıtılmış suda eritin, kalan 60 gr beyaz şekeri ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar yalıtımlı su ile iyice karıştırın.

10 Mango püresini peynire dökün ve iyice karıştırın.

11 Çırpılmış kremayı dağıtmak için 6'ya kadar çırpmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın.

12 Çırpılmış krema ve mango peynir salçasını iyice karıştırın.

13 Kesilmiş kek rulolarını düzgünce yuvarlak kasenin dibine yerleştirin, kek ruloları arasındaki boşluklar taze yaban mersini ile doldurulabilir.

14 Mus sıvısının 1/2 yüksekliğini dökün, streç filmle örtün ve yarım saat ile bir saat arasında buzdolabında saklayın.

15 Kek rulosunu hafifçe katılaşmış köpüğün üzerine koyun, kalan köpüğün tamamını kabın içine dökün ve ardından kalan kek rulosunu nazikçe köpüğün üzerine yerleştirin. Plastik sargı ile örtün ve bir gece buzdolabına koyun.

16 Kalıbı açarken, kek tabanını köpük kasesinin ağzına yerleştirin, kek tabanı ve köpük kasesinin konumunu sabitleyin, ters çevirin ve sallayın, kek kendi kendine kek tabanına düşecektir. Pastanın altını yaban mersini ile süsleyin.