Fıstık Ezmeli Soğuk Erişte - Yemeği
Ana malzemeler
- un 500 g
- Su + yumurta 210 g
- salatalık Doğru miktar
- Haşlanmış yumurta 1 parça
- Haşlanmış sığır eti Doğru miktar
- karides Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- sirke bir miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- fıstık ezmesi Doğru miktar
- şeker Doğru miktar
- diğer Damak zevki
- karıştırmak Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Büyük bir leğene 500 gram yüksek glütenli unu koyun, toplam 210 gram yumurta ve su ekleyin ve sert bir hamur haline gelinceye kadar yoğurun. Nemli bir bezle örtün ve bir saat uyandıktan sonra yumuşak bir şekilde ovalayın.
-
2 Tezgahın üzerine uygun miktarda kuru un serpin, hamuru düzleştirin ve kalın yuvarlak parçalar halinde yuvarlayın.
-
3 Düzgün bir kalınlığa kadar açın. Kalınlık yaklaşık 2 mm'dir.
-
4 Erişte oluşturmak için sabanla oklava kullanın. (Erişteleri en iyi yönteminizle kesin)
-
5 Tencereye biraz daha su ekleyin, kaynatın, erişteleri ekleyin.
-
6 Kaynamaya başlayıncaya kadar pişirin ve erişteler suda yüzdüklerinde çıkarılabilir.
-
7 Erişteleri geniş bir tabağa aktarın, uygun miktarda susam yağı dökün, iyice karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere bir fan ile soğutun.
-
Bir kaseye fıstık ezmesini koyun, uygun miktarda şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
-
9 Porsiyonlar halinde uygun miktarda su ekleyin ve yoğurtla aynı kıvamda seyreltin.
-
10 Karidesleri karıştırın, karides ipini çıkarın ve yıkayın.
-
11 Karidesleri kaynar suya koyun ve pişirin.
-
12Sarmısakları püre haline getirin, uygun miktarda su ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
-
13 Hafif soya sosu ve sirke 2: 1 oranında karıştırılarak damak tadınıza göre su ile seyreltilir.
-
14 Salatalıkları yıkayın ve doğrayın.
-
15 Tabağa uygun miktarda erişte alın, kıyılmış salatalık, karides, kızarmış dana eti ve haşlanmış yumurta ekleyin.
-
16 Su sarımsak suyu, sirke sosu ve fıstık ezmesini ekleyin ve iyice karıştırın.
