#Bahar Yemeği Yabani Sebze Kokusu#Ma Lantou Taze Domuz Kızartması - Yemeği
"Genellikle çiğ kızarmış et yiyorum ama ete biraz doğranmış bambu filizleri ekliyorum ve bazı yabani sebzeler de çok iyi yemek. Tazede biraz gevrek, yağlı ama yağlı değil. kafa denemeye değer." ana malzeme
- malantou 200 gr
- bacak eti 150 gram
- bambu filizleri 1
- un Ilıman
- kabartma tozu Ilıman
- Tuz Ilıman
- Beyaz şeker bir miktar
- soya sosu 2 çay kaşığı
- eski soya sosu 1 çay kaşığı
- pişmiş susam bir miktar
- doğranmış yeşil soğan Ilıman
- Zencefil Ilıman
- biber bir miktar
- taze biber tozu bir miktar
- tuzlu damak zevki
- yağda kızartmak zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan zorluk
-
1 Malzemeleri hazırlayın.
-
2 Una şeker ve kabartma tozu ekleyin ve unu bir yumak haline getirmek için yavaş yavaş su ekleyin.
-
3 Pürüzsüz bir hamur yoğurun, üzerini streçle kapatın ve 30 dakika dinlendirin.
-
4 Bambu filizlerini soyun ve küp küp doğrayın, tuzlu suda on saniye haşlayın.
-
5 Maran başını birkaç saniye haşlayın, sıkın ve suyla kıyın.
-
6 Domuz eti kıyılmış etin içine koyun.
-
7 Malan başı, doğranmış bambu filizleri, kıyma, kıyılmış zencefil, tuz, hafif soya sosu, koyu soya sosu, şeker, biber, taze baharatlı toz, susam yağı.
-
8 Bir yönde iyice karıştırın.
-
9 Mayalanan hamuru uzun şeritler halinde yuvarlayın.
-
10 küçük dozlarda.
-
11 Hamuru hamur haline getirin, ayarlanan dolguya sarın ve kapatın.
-
12 Tencereye biraz sıvı yağ ekleyin, buğulanmış çörekleri ağızları aşağı gelecek şekilde sarın, 2 yemek kaşığı su ekleyin, orta-kısık ateşte su kaynayıncaya ve altı altın sarısı rengi alana kadar 2-3 dakika kızartın.
-
13 Son olarak üzerine pişmiş susam, doğranmış yeşil soğan serpin ve Malan tou'nun eşsiz lezzeti hazır.
