g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

#Bahar Yemeği Yabani Sebze Kokusu# Çoban Çantası Sıcak Ekmek - Yemeği

"Dün pazara gittim ve yanlışlıkla vahşi çoban çantasını buldum. Çok taze ve yumuşacıktı. Bir pound almadan edemedim. Böyle güzel malzemeler boşa harcanamaz. Tüketmenin en iyi yolu sebzeler buğulanmış çörekler yapmaktır.Zamanla taze yabani çoban çantasını domuz eti ve kuru karides ile kullandım ve bir tencereye sıcak ekmek sardım.İç için biraz kuru karides ekledim ve sadece yağ, tuz ve biraz soya sosu kullandım baharat olarak. Son olarak, lezzeti arttırmak için biraz susam yağı ekledim. Bitmiş ürünün tadı taze ve lezzetli. Malzemelerin orijinal lezzetini ortaya çıkarın." ana malzeme

un 300 gram
kaynayan su 160g (yaklaşık 80 derece)

yardımcı maddeler

Shepherd'in çantası 500g
kıyılmış yeşil soğan bir miktar
kurutulmuş karides 1
soya sosu 2 kaşık
sebze yağı 2 kaşık
Tuz Ilıman
biber bir miktar
Susam yağı 1 kepçe
domuz kıyması 250g
kıyılmış zencefil bir miktar

tuzlu tatmak
Buhar zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
Basit zorluk

1 Taze çoban çantasını toplayın ve yıkayın.
2 Kaynayan suyu yavaş yavaş unun içine dökün, dökerken karıştırın ve son olarak yumak bir şekil verin, bir süre soğumaya bırakın.
3 Pürüzsüz bir hamur yoğurun, üzerini streç filmle yaklaşık yarım saat kadar örtün.
4 Çoban kesesini kaynar su dolu bir tencerede 2 dakika haşlayın, çıkarın, soğuk suyla durulayın ve suyunu sıkın.
5 Çoban kesesini doğrayın, kurutulmuş karidesleri önceden ılık suda bekletin.
6 Kıyılmış ete kıyılmış zencefil, biber, doğranmış yeşil soğan, hafif soya sosu ve tuzu ekleyin ve tek yönde karıştırın.Kuru deniz pirincini ıslatmak için biraz su ekleyip koyulaşana kadar karıştırın, bitkisel yağı ekleyin ve iyice karıştırın.
7 Kurutulmuş karidesleri ve doğranmış çoban püresini ekleyin ve iyice karıştırın.
8 Susam yağında gezdirin ve iyice karıştırın.
9 Yapışkan hamuru küçük parçalara ayırın, ortasından daha kalın, dört tarafı ince olacak şekilde açın.
10 Doğru miktarda doldurma koyun.
En sevdiğiniz şekle 11 paket.
12 Her şeyi sırayla sarın, bir tencereye kaynar suya koyun ve yaklaşık 10 dakika buharda pişirin.
13 pottan çıktı.
14 bitmiş ürün
15 bitmiş ürün

İpuçları

Buğulanmış çörekler, sos olmadan çok kokulu. Balzamik sirke ve biber yağı ile servis yapın. Ama yine de tavsiye etmiyorum, yemeğin kokusunu kendi kendine saklıyor. Sıcak ekmeğin su sıcaklığı iyi kontrol edilmelidir.Sıcaklık çok yüksekse un iyice pişecek ve bitmiş ürün elastik olmayan ve kararacak ve dişlere yapışacak, su sıcaklığı çok düşükse , bitmiş ürün güçlü glütene sahip olacak ve sertleşecektir. Genel olarak, 8 veya 90 derecelik su sıcaklığı uygundur ve bitmiş ürün biraz tokluk ile yumuşaktır.Soğuk olsa bile sertleşmez ve tadı güzel olmaz. Tarifteki su miktarı unun su emmesine göre ayarlanır ancak son hamur normal hamur hamurundan biraz daha yumuşak olmalıdır. Sıcak ekmeğin kabuğu biraz daha ince açılmalıdır. Buharda pişirmek ekmek yapmaktan farklıdır, hamurun içine koymadan önce suyun kaynamasını bekleyin. Buharlama süresi, çöreklerin boyutuna göre ayarlanabilir.

# Dördüncü Pişirme Yarışması ve Yemeye Sevgi Festivali # Mantarlı Çörek