Malzemeler
Yüksek glütenli un
180 gram
süt tozu
10 gram
Pudra şekeri
20 gram
Bütün yumurta sıvısı
20 gram
Süt
90 g
Maya
1 g
tuz
1 g
Tereyağı
15 gram
Matcha tozu
2 gram
Aksesuarlar Tuzlu ördek yumurta sarısı 6 mor pirinç 0 orta derecede bitter çikolata 0 orta derecede mısır yağı 0 orta derecede rom 0 tutam
Eşsiz "Zong" yöntemini sevin 1 Mor pirinci gece boyunca ıslattıktan sonra, uygun miktarda su ekleyin ve mor pirinçte kaynatın
2 Ekmek kovasına yüksek glütenli un, süt tozu, yumurta sıvısı, ince şeker ve maya ekleyin
3 Yoğurma programını başlatmak için süt ekleyin, hamuru genleşme aşamasına kadar yoğurun, daha kalın bir film oluşturulabilir ve kırılma pürüzlüdür
4 Tereyağı ve tuz ekleyin, yoğurma programını başlatmaya devam edin, malzemeleri eşit şekilde yoğurun
5 Eldiven filminden çekip çıkarılabilen yoğrulmuş hamurdan küçük bir parça kesin
6 Hamuru pürüzsüzce yoğurun, streç filmle örtün ve oda sıcaklığında iki katına kadar mayalayın
7 Hamuru fermente ederken, tuzlu yumurta sarısını pişirin, rom ve mısır yağı ekleyin, evimde sadece dört tane kil yumurtası kaldı ve diğer ikisi biraz küçük olan Red Sun'dan.
8 Mayalanmış hamuru kuru toza daldırın ve aşağı doğru bastırın, yuvarlak bir delik vardır ve hafifçe zıplayabilir.
9 Çıkarın ve yoğurma pedine dökün ve boşaltmak için bastırın.
10'dan sonra 45 gramlık bir hamur porsiyonu tartın, 6 puan tartın, kalan porsiyona matcha tozu ekleyin ve yeşil bir hamur olacak şekilde yoğurun
11 Yüzey pürüzsüz olana kadar 6 parça hamur yoğurun ve gevşetmek için streç film ile örtün.
12 Kalan beyaz hamurun üzerine matcha tozu ekleyin ve eşit şekilde yoğurun
13 Sonra gevşemek için streç filmi kapatın
14 Tuzlu yumurta sarılı mor pirinç 40 gram ağırlığındadır
15 Elinize tek kullanımlık eldivenler giyin, mor pirinci ezin ve tuzlu yumurta sarısı ile sarın
16 Matcha hamurunu 6 eşit parçaya bölün, ardından streç film ile kapatın
17 Gevşek beyaz bir hamur alın ve oklava ile yuvarlak bir parça haline getirin
18 Pirinç toplarını mor pirinç ve yumurta sarısı ile sarın ve kaldırın
19 Sonra oklava ile bir üçgene yuvarlayın
20 Matcha hamurundan bir parça alın ve üçgenin genişliğinin yaklaşık üç katı uzun bir şerit halinde yuvarlayın.
21 Üçgen hamuru haddelenmiş matcha şeritlerinin ortasına yerleştirin
22 Önce matcha eriştesini bir tarafa kaldırın ve beyaz hamurun üzerine sarın.
23 Sonra kibrit hamurunun diğer tarafını kaldırıp beyaz hamurun üzerine sarın.
24'ten sonra, alt eşleştirme sayfasını sıkıca sıkıştırın
25 Her şey bittikten sonra fırın tepsisine koyun, üzerini streç filmle örtün ve ikinci fermantasyon için fırına koyun Fırına bir kase sıcak su koyabilirsiniz.Fotoğrafı geç çektim ve hamur mayalanmış.
26 Fermente hamur eskisinden daha fazla genişledi ve fırın 170 dereceye kadar önceden ısıtıldı
27 Folyo ile örtülüp 20 dakika pişirin Fırına koyduğumda kalay folyo düzgün kapatılmamış, ilk yarısı fırınlanıp renklendirilmiş
28 Kullandığım çikolata kalemi, zongzi ekmeği piştikten sonra çıkarın, çikolata kalemini fırına koyun ve çikolatayı fırının kalan ısısıyla eritin
29 Gözleri çizdikten sonra, ekmek eşsiz "Zong" ekmeği için hazır.
-
- Cordyceps Tavuk Çorbası
-
- Vejetaryen Yılan Balığı ve Kızarmış Marul
-
- Matcha Kırmızı Fasulye Ekmeği
-
- Mantar Etli Börek
-
- Şiitake mantarlı karıştırılarak kızartılmış kıyılmış biber
-
- Konserve Tempeh ile Tavada Kızartılmış Marul
-
- Ballı Izgara Domuz Kaburga
-
- Yüksek lifli mor tatlı patates köfte
-
- İstiridye Soslu Marul
-
- Baicui Mutlu Pişirme Elma Gevreği
-
- Yeşil Biberli Sahanda Yumurta
-
- Tatlı köfte
