Özel Soslu Haşlanmış Ördek Kafası - Yemeği
Ördek kafası 5 Biber yağı 2 yemek kaşığı Sarımsak 3 yaprak Sığır Enchilada 2 yemek kaşığı Soya sosu 1 yemek kaşığı soya sosu 2 yemek kaşığı kristal şeker 20 gram Tarçın 1/4 parça Yıldız anason 1 parça portakal kabuğu 2 küçük parça Erik 1 parça Su çanak tuz Uygun şekilde ekleyin
Aşama 1
Ördeğin kafasını yıkayın, haşlayın, yaklaşık beş dakika kaynatın ve çıkarın, ardından şamandıranın yüzeyini durulayın ve bir kenara koyun.
Adım 2
Biber yağını tencereye koyun, bir bıçak arkası ile sarımsak dişlerini sıkıp güzel kokulana kadar tencereye koyun, dana biber sosu ekleyin ve güzel kokulu kızartın ardından koyu soya sosu, hafif soya sosu ve kaya şekerini ekleyin. Ördek başı, sosla eşit şekilde lekelenene kadar kızartın.
Aşama 3
Bir kase su dökün, tarçın, yıldız anason, mandalina kabuğu ve erikleri tencereye koyun.
4. adım
Üzerini örtün ve yüksek ateşte kaynatın, kısık ateşe çevirin ve yaklaşık 40 dakika pişirin (yumuşak ve çürük bir tadı seviyorsanız, bir süre pişirin), suyu toplamak için yüksek ateşe çevirin, çorba kalın olduğunda tadı deneyin, yeterince tuzlu değilse biraz tuz ekleyin , Isıyı kapatın ve tencereyi çalıştırın.
