Malzemeler
Ördek kafası
1000 g
Takviyeler pirinç şarabı uygun tuz 150g
Kanton usulü kurutulmuş ördek kafası 1 Taze alınmış, kurutulmuş ördek kafası.
2 Önce durulayın (önce yıkadığınızdan emin olun, piyasadaki birçok kişi ona dokundu).
3 Ördek başının sert boğazını kesin ve ördek başını ikiye bölün (kesmeyin).
4 Tüm ördek kafalarının sert boğazları işlendi.
5 Ördek başlarını büyük bir kapta marine edin. Önce bir kat ördek başı koyun.
6 Eşit olarak tuzu serpin. Daha tuzlu tadı ve servis edilmesini kolaylaştırmak için daha fazla serpin.
7 Ardından, balıkları çıkarmak için biraz pirinç şarabı serpin.
8 İkinci kat ördek başını yayın ve aynı şekilde tuz ve pirinç şarabı serpin. Sonra bir kenara koyun ve 3 ila 4 saat bekletin.
9 İyileştirilmiş ördek başı için, ördek kafasını (kurutmak için) açmak için bir kürdan kullanın ve ardından ördeğin ağzına bir ip koyun.
10 İyi havalandırılan, güneşe maruz kalan bir yerde kurutun, hava güzelse 3 gün kurutun.
11 Bu, ikinci günkü iyileştirilmiş ördek başıdır. Zaten çok kuru.
12 Üçüncü günün akşamı, iyileştirilmiş ördeği başını uzağa koyabilir, emici bir kağıda sarabilir ve bir pirinç kovasında saklayabilirsiniz!
13 Yemek yerken, kürlenmiş ördek kafasını küçük parçalar halinde kesin.
14 Pirinci pişirirken suyu kaynatın ve pirinç pişiricisine koyun ve pirinçle birlikte buharda pişirin.
15 Bitmiş resim!
-
- Peynirli ve Vanilyalı Fırında Deniz Tarağı
-
- Kırmızı fasulye zencefil sütü vurdu
-
- Mısır Okara Wowotou
-
- Balkabağı ve Kızıl Tarih Saç Pastası
-
- Sarımsaklı erişte ile tarak
-
- Mor Tatlı Patates Kraker
-
- Sarımsaklı Izgara Deniz Tarağı
-
- Kızarmış kek
-
- Beyaz unlu çörekler
-
- Tianjin Beyaz Mantar Saksısı
-
- Buharda pişmiş deniz tarağı
-
- Kasımpatı Rulosu
