Malzemeler
un
500 g
Kabartma tozu
5 g
Ilık su
250 ml
Yardımcı malzemeler 150 gr dana eti, kurutulmuş soya peyniri, 2 parça shiitake mantarı, 8-10 yeşil sebze, 1 yeşil soğan, 1 kaburga aroması tozu, 1 yemek kaşığı hafif soya sosu, 2 yemek kaşığı monosodyum glutamat, 1 yemek kaşığı karışık yağ, 2 yemek kaşığı yemeklik şarap, 2 yemek kaşığı biber,
Sığır ekmeği nasıl yapılır 1 Sığır eti kıyma şeklinde kesin, kaburga aromalı toz, hafif soya sosu, şarap, şeker ve karabiber ekleyerek 30 dakika marine edin Mantarları ıslatın ve ince küpler halinde doğrayın.
2 Kurutulmuş soya peyniri ve yeşillikler ince doğranır ve bir kenara bırakılır.
3 Sığır eti, shiitake mantarları, kurutulmuş soya peyniri, yeşillik ve doğranmış yeşil soğanı karıştırın, 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin, tek yönde karıştırın.
4500 gr unu ve 5 gr kabartma tozunu 250 ml ılık suda eritin ve kar taneleri oluşturmak için unla karıştırın, ardından hamur haline getirin, nemli bir bezle örtün ve 1 saat kabarmaya bırakın. Hacim iki katına çıktığında biraz kuru un serpin ve tekrar yoğurun ve gevşetin 10 dakika.
5 Hamuru uzun şeritler halinde yoğurun ve eşit büyüklükte parçalar halinde kesin.
6 Ajanı kalın orta ve ince kenarlı yuvarlak bir parça halinde sıkın ve dana dolgusunu sarmaya başlayın. (Biraz doğranmış soğan ve jöle eklerseniz tadı daha güzel olur ve dana çorbası olur)
7 Buharlı pişiriciye yağ sürün, sarılı dana çöreklerini buharlı tencereye koyun, 12 dakika yüksek ateşte buharda pişirin, 3 dakika kısık ateşte çevirin, ocağı kapatın ve pişirin.
8 Tavadan sonra dana ekmeği ağız yağlı doludur ve yanaklar güzel kokar!
-
- Susamlı Tofu Kek
-
- Lychee Reçeli
-
- Rendelenmiş ördek
-
- Domuz Eti ve Beyaz Mantarlı Mantı
-
- Konjac rendelenmiş kişniş çorbası
-
- Yağsız Patates Parçaları
-
- Salatalıklı kızarmış domuz eti
-
- Kızarmış sığır tendonu
-
- Kızarmış fıstık
-
- Rendelenmiş Havuçlu Buharda Pişirilmiş Erişte Buharda Pişirilmiş Çörek
-
- Renkli mevsim sebzeleri
-
- Lahana Havuçlu Mısır Çorbası
