Millet Pastası [Katar Buharlı Fırın Versiyonu] - Yemeği
Darı, pirinç taneleri genişleyene kadar 4 saatten daha uzun süre berrak suda bekletin, darı yeterince ıslatılmalıdır veya buzdolabında bir gece önceden ıslatılabilir, daha hassas bir pirinç sütü yapmak için yeterince uzun süre bekletilebilir.
Yumurta sarısını ve yumurta akını temiz, susuz ve yağsız bir kaseye ayırın.
Islatılmış darı süzün, bir mutfak robotuna koyun, yumurta sarısı ve salata yağı ekleyin
Mutfak robotunu başlatın ve bir pirinç ezmesi haline getirin
Yumurta beyazına birkaç damla limon suyu ekleyin, balık gözleri ıslanana kadar elektrikli çırpma teli ile çırpın, beyaz şekerin yarısını ekleyin, beze narin olana kadar çırpmaya devam edin, sonra kalan beyaz şekeri ekleyin, sonra çizgiler netleşene kadar çırpın, çırpıcıyı kaldırın Küçük dik üçgen
Darı ezmesinin üçte birini çırpılmış beze ekleyin, iyice karıştırın, ardından kalan pirinç ezmesini ekleyin ve eşit şekilde karıştırın
Karışık hamuru kalıba dökün ve büyük kabarcıklar oluşturmak için iki kez sallayın
Buharlayıcıyı bırakın ve saf buharlama modunda 110 derecede 40 dakika boyunca buharlayın
Fırından çıkarılabilir
