101 Fırın Tarifi Tiramisu (6 inç) - Yemeği
20 gram ılık suya kahve likörü ekleyin, iyice karıştırın ve parmak bisküvilerinin önüne ve arkasına kahve likörü sürmek için bir fırça kullanın.
Parmak bisküvilerini şarapla fırçalayın ve kalıbın dibine düz olarak yayın.
2 yumurta sarısı alıp 25 gram pudra şekeri ekleyin, yumurta sarısı ile rengi açılıp beyazlaşana kadar karıştırın.
10 gram jelatin tozunu 50 gram buzlu sütle ıslatın.
Çırpılmış temiz bir yumurta alın (susuz ve yağsız), mascarpone peyniri ekleyin, pürüzsüz olana kadar çırpın, pürüzsüz olduğu sürece fazla karıştırmayın.
Yumurta sarısı hamurunu 2 kez Maspen peynirine ekleyin ve yumurta kremasıyla eşit şekilde karıştırın.
Islatılmış jelatin tozu suda ısıtılır.
Sıvılaştırılmış jelatin tozunu mascarpone peynirine ekleyin ve topaklanmayı önlemek için eklerken karıştırın.
10 gram pudra şekerine 200 gram çırpılmış krema ekleyin ve 6 dağılana kadar çırpmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın.
Çırpılmış kremayı mascarpone peynirine ekleyin ve yumurta kremasıyla iyice karıştırın.
Peynir hamurunu parmak bisküvilerle yayılmış bir kalıba dökün, bir spatula ile düzleştirin ve 6 saatten fazla buzdolabında saklayın.
Kalıptan çıkardıktan sonra üzerine kakao tozu serpin ve yiyin. (Not: Kalıbı açarken kek halkasının dışına sıcak bir havlu uygulanabilir).
Üretim sırasında herhangi bir sorunuz olursa WeChat hesabımızı ekleyip bize sorabilirsiniz.
