Muzlu Tost - Yemeği
Tereyağı daha sonra kullanılmak üzere tartılır ve oda sıcaklığında yumuşatılır ve elle bastırıldığında batar. Mayayı sütün içine koyun, karıştırın ve eritin, ardından tereyağı hariç tüm malzemeleri bir araya getirin.
Genleşme aşamasına kadar yoğurun, bu sırada hamurdaki deliğin kenarında çapaklar vardır ve düzgün değildir.
Bu sırada, tereyağı ekleyin ve tereyağı tamamen emilene kadar yoğurun ve gerilmiş hamur deliğinin kenarı filmin durumu olan düzgün hale gelir.
Sıcak bir yerde (28 derece içinde) orijinal boyutunun 2-2,5 katı fermente edin.Parmaklarınızı una batırın ve hamurun içine yerleştirin.Çelikler geri dönmeyecek ve hamur çökmeyecektir. Mayalanmış hamuru dışarı çekin. Çıkarın, mümkün olduğunca az kuru toz ekleyin, aksi takdirde yapışmayı etkileyecektir, streç film ile örtün ve 15 dakika dinlenin.
Bu sırada, daha sonra kullanmak üzere muzu 4-5 mm kalınlığında dilimler halinde kesin.
2 adet 300g küçük tost anot kalıbı kullandım, önce yapışma önleyici işlem yaptım: İçine tereyağı veya salata yağı koyun, ardından bir tabaka kuru un serpin ve dökün.Yapışmaz kalıbı kullanıyorsanız Göz ardı edilebilir.
Hamuru dikdörtgene çevirin.
Ortasına muz dilimlerini yayın
Muzu örtmek için sağ tarafı ortaya doğru katlayın.
Sol tarafı ortaya, uzun bir şerit halinde katlayın, açın ve sıkıca sıkıştırın.
Her biri 5 cm genişliğinde yaklaşık 12 parçaya kesmek için bir bıçak kullanın.
Tost kutusuna dikey olarak istifleyin. İkinci prova için 1.5-2 kat büyüklüğünde uygun sıcaklık ve nem oranına sahip bir yere koyun.
Prova yapıldıktan sonra, yumurta sıvısını yüzeye fırçalayın (yumurta sıvısını fırçalarken yumuşak bir fırça kullanın, aksi takdirde hamur dokunulduğunda çöker, aşırı prova anlamına gelir).
Fırını 170 ° 'de 5 dakika önceden ısıtın, fırın tepsisini orta tabakaya koyun, üst ısıyı 170'e ayarlayın, ısıyı 160 °' ye düşürün ve 25-30 dakika pişirin.On dakika pişirdikten sonra rengi karşıladıktan sonra kalay folyo ile kaplayın.Farklı fırınların sıcaklık farklılıkları olacaktır. Lütfen kendinizi ayarlayın. Pişirdikten sonra çıkarın ve soğumaya bırakın.
