balkabağı pastası - Yemeği
1. Malzemeleri yıkayın, balkabağını soyun, parçalara ayırın ve buharlı pişiricide 15 dakika buharda pişirin ve yumuşayana kadar buharda pişirin.
2. Temiz bir kap alın, tereyağı, pudra şekeri, düşük glütenli un koyun ve eşit şekilde yoğurun. 35 gr süt dökün ve iyice karıştırın.
3. Karıştırılan unu yoğurarak hamur haline getirin, streç filmle sarın ve yarım saat buzdolabında bekletin.
4. Buharda pişirilmiş balkabağı çıkarın ve püre haline getirin, yumurtaları başka bir kaseye çırparak çırpın, ardından yumurta sıvısını, kalan pudra şekeri ve kremayı kabak püresine dökün ve iyice karıştırın.
5. Soğutulmuş hamuru çıkarın, bir taze saklama torbasına koyun ve merdane ile hamur şekline getirin.
6. Yuvarlak bir fırın tepsisi alın, üzerine rulo hamuru yayın, fazla kısmını çıkarın ve bir çatalla hamurdaki küçük delikler açın.
7. Karışık kabak püresini fırın tepsisindeki hamurun üzerine eşit şekilde dökün, tatlı patatesi ve mor patatesi dilimleyin ve yayılıncaya kadar dönüşümlü olarak fırın tepsisine koyun. Eşit miktarda bir yağ tabakası uygulayın.
8. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın ve 10 dakika pişirin, ardından 160 dereceye çevirin ve 20 dakika pişirin.
9. Bakın, pişmiş balkabağı turtası güzel mi? Seni şaşırttı mı
