3 Sığır eti ıslattıktan sonra nemi kontrol edin ve büyük dilimler halinde kesin.
4 Mangal malzemelerini, biraz su ve biraz yağı koyun, eşit şekilde karıştırın, tabağa koyun ve taze saklama torbasıyla kapatın ve gece boyunca buzdolabına koyun.
5 Sığır etini buzdolabından çıkarıp fırın tepsisine koyun.Fırın altına folyo folyo koyun ve dana etini düzgünce yerleştirin.
6 Fırını 5 dakika, 230 derece ve 30 dakika önceden ısıtın Sığır etinin yarıya kadar çevrilmesi ve ardından susam, kimyon, acı noodle, baharatlı ve taze serpin.
