Malzemeler
Çin lâhanası
1250 g
Aksesuarlar: Acı biber, tuz, pırasa, beyaz turp, elma, armut, balık sosu, şeker, zencefil, sarımsak, yeşil soğan, yapışkan pirinç unu
Kore kimchi 1 Malzemeler nasıl hazırlanır.
2 Lahanayı yıkayın ve dörde bölün.
3 Temiz, yağsız bir kaba koyun, soğuk su dökün, tuz ekleyin ve çok tuzlu bir testten sonra lahanayı ıslatın ve bir şeyle bastırın. İçinde su olan bir saklama çantası kullandım.
4 Lahananın yaprakları kıvrılır ve kırılmaz, bu da turşulamaya hazır olduklarını gösterir. (Bir gece önce uyuduğumda yaptım ve ertesi sabah kalkıp kahvaltı yaptığımda yapmaya başladım)
5 Beyaz turpu soyup doğrayın, tuzla alın.
6 Salamurayı çıkarmak için lahana ve rendelenmiş turpu durulayın, suyu elle sıkarak kurutun.
7 Pırasa yıkayın ve dilimlere bölün.
8 Yapışkan pirinç ununa beş kat daha fazla su ekleyin ve yapışkan bir pirinç ezmesi içinde pişirin.
9 Elma armutunu soyup küp küp doğrayın, biraz su ekleyin ve püre haline getirmek için karıştırın.
10 Diş sarımsak ve zencefil de püre haline getirilir.
11 Püre haline getirilmiş meyveyi, sarımsağı, zencefili ve yapışkan pirinç hamurunu büyük bir pırasa kasesine dökün.
12 Uygun miktarda toz biber, şeker ve balık sosu ekleyin.
13 Kıyılmış turpun üzerine dökün ve iyice karıştırın. (Bu adımda kendiniz tadabilirsiniz)
14 Karışık acı biber salçasını lahananın her yaprağına eşit olarak yayın ve buzdolabına koyun. Buzdolabını oda sıcaklığında üç saat bıraktım ve üçüncü güne hazırdı.
-
- Deniz jölesi
-
- Ev pişmiş balık
-
- İki kez Pişmiş Tofu
-
- Haşlanmış kaburga
-
- Soğuk erişte
-
- Si Cai Kızarmış Karides Topları
-
- Xinjiang Fırında Çörekler
-
- Kapari ile Kızarmış Tavuk Gizzards
-
- Köfte Omlet Kırmızı Mayalı Sandviç
-
- Şeftali Sakızlı Tremella Zambak Çorbası
-
- Kişnişli Tavada Kızartılmış Fasulye Loru
-
- Ballı Tatlı Patates
