Malzemeler
Kuzu bacağı
450 g
soğan
400 g
un
500 g
Aksesuarlar susam yağı uygun miktarda tuz 6g zencefil 4g kimyon tozu 15g beyaz biber 3g karabiber 20 tane
Xinjiang kavrulmuş çörekler uygulaması 1 Malzemeleri hazırlayın.
2 Uygun miktarda karabiber alın ve kaynar suya batırın.
3 Kuzuyu temizleyin ve daha sonra kullanmak üzere küçük parçalar halinde kesin.
4 Kesilmiş kuzu eti boş bir kaseye koyun, tuz ve 10 gram kimyon tozu ekleyin, karıştırın ve 5 dakika marine edin. Sonra susam yağı, beyaz toz biber ekleyip karıştırın, ıslatılmış biber suyunu gruplar halinde ilave edin ve 10 dakika marine edin.
5 Soğanı doğrayın ve kenara koyun.
6 Soğana doğranmış zencefil, bir tutam tuz ve 5 gram kimyon ekleyin, iyice karıştırın ve ardından marine edilmiş etle birlikte karıştırarak iç malzemeyi hazırlayın.
7 Unu hazırlayın.
8 Unu leğene dökün, porsiyonlar halinde su ekleyin, pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar ellerinizle yoğurun, streç filmle örtün ve 20 dakika kapalı alanda bekletin.
9 Hamuru eşit parçalara bölün.
10 Yumurtaları bir kaseye çırpın, karıştırın ve bir kenara koyun.
11'e bölünmüş etken yassılaştırıldıktan sonra, yuvarlak bir parça haline getirmek için oklava kullanın, ortasına et dolgusu koyun ve hamurun kenarını yumurta yıkama ile fırçalayın.
12 Önce bir tarafı yukarı katlayın, ardından diğer tarafı "bir yorgan katlamak" gibi katlayın ve ardından her bir ucunu yumurta yıkama ile fırçalayın ve katlayın.
13 paket dikdörtgendir. Tüm çöreklerinizi bir defada toplayın.
14 Fırın tepsisine kalay folyoyu sürün, bir kat yağ sürün, sarılı çörekler koyun ve yumurtayı yıkayarak yüzeyi fırçalayın.
15 Fırını 220 derecede 5 dakika önceden ısıtın. Fırın tepsisini fırının ortasına koyun ve 18 dakika pişirin.
16 Kızarttıktan sonra sıcakken servis yapın.
-
- Köfte Omlet Kırmızı Mayalı Sandviç
-
- Şeftali Sakızlı Tremella Zambak Çorbası
-
- Kişnişli Tavada Kızartılmış Fasulye Loru
-
- Ballı Tatlı Patates
-
- İki renkli tatlı patates sütlü tatlı
-
- Vejetaryen Kızarmış Yengeç Mantarı
-
- Tavada kızartılmış marul
-
- Gumbo ve Yumurta Çorbası
-
- Tavada kızartılmış marul
-
- Bin Baharatlı Balık
-
- Tavada kızartılmış kuzu şiş
-
- Sarı Şarap Karides
