Yardımcı malzemeler Yağ orta tuz 1 çay kaşığı çekilmiş karabiber 1/4 çay kaşığı beş baharat tozu 1/4 çay kaşığı öğütülmüş kimyon 1 tatlı kaşığı kimyon 2 tatlı kaşığı biberiye 1/4 çay kaşığı soğan 40 gr dilimlenmiş zencefil 5 gr beyaz şeker
Kuzu şiş uygulaması 1 Kuzuyu eşit büyüklükte parçalara ayırın ve geniş bir kaseye koyun.
2 Tuz, karabiber, beş baharat tozu ve kimyon tozu ekleyin.
3 Kimyon koyun.
4 Biberiye ekleyin.
5 Soğanları yıkayın, küp küp doğrayın ve bir kaseye koyun.
6 Zencefili dilimleyin ve bir kaseye koyun.
7 Şekeri ekleyin, iyice karıştırın ve biraz yağ ekleyin.
8 Tutun ve eşit şekilde karıştırın, yarım saat marine edin.
9 Kuzu şiş yapmak için demir lehimleme kullanın.
10 Fırını biraz daha yüksek bir sıcaklığa çevirin ve sıcaklığın yükselmesini bekleyin.
11 Et şişlerini tek tek koyun, bir fırça ile biraz yağı fırçalayın, ters çevirin ve tekrar fırçalayın.
12 Ara sıra ters çevirin ve et pişene kadar pişirin.
