Kaplan Derisi Bıldırcın Yumurtası - Yemeği
1. Resimdeki malzemeleri hazırlayın ve zencefil ve sarımsağı ince granüller halinde kesin.
2. Tencereye bıldırcın yumurtasını koyun ve pişirin.
3. Daha sonra kullanmak üzere bıldırcın yumurtasını soyun.
4. Tencerede yağı ısıtın, bıldırcın yumurtasını ekleyin ve kaplan derisine kadar kızartın, alın ve bir kenara koyun.
5. Tencere içindeki suyu kaynatın ve deniz yeşili içine koyun, iki damla yağ ve yarım tuz ekleyin.
6. Şangay yeşili piştikten sonra tabağı çıkarın.
7. Tavayı ısıtın ve yağı boşaltın, kokulu olana kadar zencefil ve sarımsak ekleyin.
8. Domates sosunu ekleyin ve kokulu olana kadar kızartın, ardından bıldırcın yumurtasını dökün ve karıştırın, hafif soya sosu ekleyin, şekerle karıştırın, yarım kase su ilave edin ve bir süre pişirin (esas olarak lezzet için kaplan derili bıldırcın yumurtası bir süre suda haşlanır. Çok kuru olacak).
9. Son olarak ateşin üzerinde suyu toplayın ve tabağa koyun.
