Malzemeler
soya
200 g
Yardımcı maddeler 2000 gram su, yaklaşık 10 gram bittern
Ev yapımı salamura soya peyniri nasıl yapılır 1 Soya fasulyesini kışın en az 10 saat boyunca gece boyunca ıslatın.
2 Meyve suyu makinesinin meyve suyu çıkışını doğrudan kabın içine koyun.
3 Çekirdekleri ve suyu meyve suyu yapıcısına eklemek için küçük bir kaşık kullanın.Vana varsa, büyük bir kaşıkla, vanayı açmadan ekleyebilirsiniz. Fasulye suyunun temel oranının 1:10 olduğuna dikkat edin.
4 Tüm soya fasulyesi suyunu öğütün
5 Herhangi bir köpüğü çıkarmak için tekrar süzmek için bir süzgeç kullanın.
6 Soya suyu kaynadıktan sonra ateşi bir süre kısın, ardından yüksek ateşe getirin ve üç kez tekrarlayın.
7 Haşlanmış soya suyunu 80 dereceye kadar soğumaya bırakın. Termometre olmadan yaklaşık 7 veya 8 dakika bekletin. Salamura içinde soya suyunu bir kaşıkla üç kez karıştırın ve karıştırmadan birkaç daire çizin.
8 Her dakikada bir, tofu beyni üçüncü kez temelde katılaştı ve su berraklaştı.
9 Tofu kalıpları veya küçük drenaj kutuları kullanılabilir.Islak gazlı bezle örtün ve tofu beyinlerine dökün.
10 Üzerine gazlı bez sarın ve üzerine ağır bir ağırlık koyun.Kullandığım meyve suyu bardağı yarım saat su dolduracak.Tofu uzun süre fazla kuru ve tadı kötü.
11 Kızarmış tofuyu hazırlayın, sosla karıştırın veya pişirin.
-
- Eucommia bel çiçeği
-
- Karabiberli dana eti küpleri
-
- Fasulye ile domuz çörekler
-
- Yoğurtlu çörekler (yağsız versiyon)
-
- Somon Kemik Domates Çorbası
-
- Kuşkonmaz ve Karabiberli Kuzu
-
- Kolay suşi
-
- Zeytin Böbrek Çorbası
-
- Çiçek Çörek
-
- Çin wolfberry soya sütü
-
- Kereviz ile kızarmış kalamar
-
- Kurutulmuş bambu filizleriyle kızarmış domuz pastırması
