Malzemeler
Kuşkonmaz
6 parça
Kuzu
200 g
soğan
1/4
Aksesuarlar: yağ, tuz, kırmızı biber, karabiber
Kuşkonmaz ve karabiber kuzu uygulaması 1 Malzemeleri hazırlayın.
2 Kuzu pirzolasının yağlı kısmını çıkarın, eti yatay olarak şeritler halinde kesin, karabiberle öğütün, biraz tuz ve bir kaşık yemeklik şarap ekleyin ve son olarak bir kaşık dolusu yemeklik yağ ekleyin ve on dakikadan daha uzun süre tekrar marine edin.
3 Kuşkonmazın eski köklerini çıkarın ve çapraz bıçakla ince dilimler halinde kesin. 1/4 soğanı ince şeritler halinde kesin, kırmızı biberi ince dilimler halinde kesin ve bir kenara koyun.
4 Tencerede biraz yağı ısıtın, kuşkonmaz ilave edip 20 saniye karıştırın, kenara koyun.
5 Tencerede yağı tekrar ısıtın, soğanı ekleyin ve güzel kokulu karıştırın
6 Marine edilmiş kuzu şeritlerini ekleyin ve hızla kızartın.
7 Kuzunun rengi tamamen değişinceye kadar kavrulmuş kuşkonmaz ve kırmızı biberi ilave edin.
8 Çabuk kızartın, doğru miktarda tuz ekleyin ve tekrar doğru miktarda karabiber öğütün (daha çok severim)
9 Ocağı kapatın ve servis yapın.
-
- Zeytin Böbrek Çorbası
-
- Çiçek Çörek
-
- Çin wolfberry soya sütü
-
- Kereviz ile kızarmış kalamar
-
- Kurutulmuş bambu filizleriyle kızarmış domuz pastırması
-
- Spagetti
-
- Lotus Yaprağı Yapışkan Pirinç Tavuğu
-
- Siyah susam dolgulu kek
-
- Tatlı şarap
-
- Eski Pekin "kurbağa tükürmek bal"
-
- Ev yapımı kurutulmuş tofu
-
- Kızarmış Deniz Hıyarı
