g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çeşitli dantel pizza - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

200 g

Ilık su

110 g

Maya

tuz

Pudra şekeri

15 g

Tereyağı

25 g

Aksesuarlar Saman mantarı, 2 soğan, uygun yeşil biber, 1 sosis, 2 Heinz domates sosu, orta mozzarella peyniri, 185 gr, biraz karabiber

Karışık dantelli pizza nasıl yapılır 1 Unu hazırlayın ve bir leğene tartın, tuz ve şeker ekleyin ve iyice karıştırın;

2 Mayayı ılık suda çözün, ancak su sıcaklığı 35 dereceyi geçemez;

3 Suyu unun içine birkaç kez dökün, çubuklarla yayın, un suyu topaklar halinde çekecektir;

4 Hamuru pürüzsüz ve yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun;

5 Sonra tereyağı ekleyip genişletme aşamasına kadar yoğurun.En sonunda tereyağı tamamen emilene kadar başlangıçta yoğurmak çok zor olabilir, sorun değil;

6 Hamuru pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurduktan sonra leğene koyun ve ilk fermantasyon için streç filmle örtün. Kışın sıcaklık nispeten düşüktür, bu yüzden fermantasyon için yaklaşık 2 saat ısıtıcının yanında bıraktım;

7 Tüm dolguları hazırlamak için hamur fermantasyon zamanını kullanın;

8 Mozzarella peynirini ince şeritler halinde kesin;

9 Hamur 1.5-2 katı büyüklüğünde fermente edildiğinde, parmaklarınızı kuru una batırın ve hamurun içine yerleştirin.Küçük delikler hemen geri çekilerek temel fermente hamur oluşturmaz;

10 Uzlaştırılmış erişteler iki kat büyük olacak şekilde fermente edildikten sonra, egzoz yuvarlanır ve kullanım için dantel yapmak için üçte biri kesilir;

11 Hamurun üçte ikisini pürüzsüz bir hamur haline getirin, üzerine kuru toz serpin ve oklava ile yuvarlak bir kek haline getirin;

12 Pizza tabağına ince bir tabaka zeytinyağı veya tereyağı sürün;

13 Hamuru pizza tavasına koyun;

14 Hamurun kalan üçte birini pürüzsüz bir hamur haline getirin, dikdörtgen bir kek açın ve üzerine sosis koyun;

15 Sosisleri makarna ile yavaşça sarın;

16 Sosis rulosunu yaklaşık 3 cm'lik parçalara kesmek için bir bıçak kullanın;

17 Sosis bölümünün altını suya batırın ve hamurun etrafına yerleştirin;

18 Bu sırada ikinci fermantasyon için fırına koyabilir, altına bir kase sıcak su koyup fırın kapısını kapatabilirsiniz, sıcaklık yaklaşık 38 derecedir ve 30 dakika bekletilebilir;