g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

sığır etli ekşi çorba - Yemeği

Malzemeler

Dana Rulo

1 torba

Enoki mantarı

100 gram

patates tozu

1 torba

Biber turşusu

30 g

Yeşil Acı Biber

Darı baharatlı

Sarımsak

1 kafa

Aksesuarlar Hainan sarı fener sosu 100 gr pişirme şarabı 1 çorba kaşığı beyaz sirke 1 çorba kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı soya yağı uygun miktarda beyaz susam

Ekşi çorbayla dana eti nasıl yapılır 1 Flammulina velutipes köklerini kesin, yırtın ve yıkayın; Zar Biber ve darı asın; sarımsağı soyun ve kıyın.

2 [Sos yapımı] Duvar kırma makinasına turşu biberleri ve sarı fener biber sosu koyun (turşu biber ve sarı fener biber oranı 1:10), iyice karıştırın, bir kaseye dökün ve kenara koyun.

3 Tencereye uygun miktarda soya yağı dökün (soya yağı da çok önemlidir, çorbayı altın ve yarı saydam yapabilir, çok çekici hale getirebilir), kıyılmış sarımsağın yarısını ısıtın ve kokulu olana kadar tencereye dökün. (Duvar kırıcınız yoksa biber turşusu doğrayın ve kokulu olana kadar tencereye koyun.)

42. adımda bir duvar kırıcı ile karıştırılmış acı biber hamuruna dökün ve eşit şekilde karıştırın. Acı biber sosu biter, bir kaseye dökün ve bir kenara koyun.

5 Tencereyi yıkadıktan sonra uygun miktarda su dökün, haşlayın, dana rulolarını ekleyin, pişirme şarabını dökün, rengi değişene kadar pişirin ve kullanıma hazırlayın.

6 Tencereyi yıkadıktan sonra uygun miktarda soya fasulyesi yağını dökün ve kalan sarımsağı güzel kokulana kadar ekleyin, suyu dökün, kaynatın, enoki mantarı ve patates tozu ekleyin.

7 Beyaz sirke, tuz, şekeri karıştırın, 1 çorba kaşığı hazırlanmış kırmızı biber sosu ekleyip iyice karıştırın. (Baharatlı yiyecekleri seviyorsanız, biraz daha acı biber sosu ekleyin.)

8 Yaklaşık 3 dakika pişirdikten sonra malzemeleri çıkarın ve bir kaseye koyun.

9 Sığır rulolarını koyun, baharatlı biber ve darı serpin, yaklaşık 2 dakika pişirin, çıkarın ve bir kaseye koyun. (Dana rulolarını haşladıktan sonra çok uzun süre pişirmeyin, aksi takdirde et eskir.)